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Merck
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YBD

Sigma-Aldrich

Brauhefe

Debittered, inactive

Synonym(e):

Bierhefe, Hefe

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

CAS-Nummer:
68876-77-7
UNSPSC-Code:
12352202
NACRES:
NA.81

Biologische Quelle

Saccharomyces cerevisiae

Qualitätsniveau

200

Form

powder

Anwendung(en)

microbiology

Lagertemp.

2-8°C

InChI

1S/C19H14O2/c20-18(21)11-17-15-8-4-3-7-14(15)16-10-9-12-5-1-2-6-13(12)19(16)17/h1-10,17H,11H2,(H,20,21)

InChIKey

GQNBDGXKDJSVGQ-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Brewers yeast from the taxonomic point of view is Saccharomyces cerevisiae. S.cerevisiae is a top-fermenting yeast used in ale fermentation. Dried S. cerevisiae can be used in human food, after treating with mild alkali like sodium carbonate to remove the bitter hops. Yeast ferments and improves the sensorial quality of the beer.

Anwendung

Yeast Brewers has been used as a component in the diet for mass rearing of Aedes albopictus for pupal production. It has also been used to induce acute inflammatory pain in rats.

Angaben zur Herstellung

Dried without regard for enzyme activity.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Fundamentals of Food Biotechnology, 185-185 (1996)
Yeasts in Food, 348-352 (2003)
Brewer's Saccharomyces yeast biomass: characteristics and potential applications
Ferreira IMPLVO, et al.
Trends in Food Science & Technology, 21(2), 77-84 (2010)
Preclinical pharmacology profile of CS-706, a novel cyclooxygenase-2 selective inhibitor, with potent antinociceptive and anti-inflammatory effects
Ushiyama S, et al.
European Journal of Pharmacology, 578(1), 76-86 (2008)
Validation of a new larval rearing unit for Aedes albopictus (Diptera: Culicidae) mass rearing
Balestrino F, et al.
Testing, 9(3), e91914-e91914 (2014)

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