M8429

D-Mannitol

meets EP, FCC, USP testing specifications

• Synonym(e): Mannite
• Empirische Formel (Hill-System): C₆H₁₄O₆
• CAS-Nummer: 69-65-8
• Molekulargewicht: 182.17
• Beilstein: 1721898
• EG-Nummer: 200-711-8
• MDL-Nummer: MFCD00064287
• UNSPSC-Code: 12352207
• PubChem Substanz-ID: 24897257
• NACRES: NA.71

Eigenschaften

• Agentur: meets EP testing specifications; meets USP testing specifications
• Qualitätsniveau: 200
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: meets FCC testing specifications
• Assay: ≥96.0%
• Form: powder
• Qualität: meets EP, FCC, USP testing specifications
• Verunreinigungen: <1 ppm Lead
• Farbe: white
• Nützlicher pH-Bereich: 5.0-6.5 (25 °C, 182 g/L)
• mp (Schmelzpunkt): 167-170 °C (lit.)
• Löslichkeit: water: soluble 182 g/L at 20 °C (68 °F)
• Kationenspuren: Ni: <1 ppm
• SMILES String: OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
• InChI: 1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
• InChIKey: FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N

Beschreibung

Anwendung

• Effects of polyols at low concentration on the release of sweet aroma compounds in model soda beverages.: This study explores the impact of D-Mannitol among other polyols on the release of sweet aroma compounds in beverages, providing insights into flavor enhancement and stability in food chemistry (Barba et al., 2024).

Biochem./physiol. Wirkung

Ein Zuckeralkohol, der die Geschmacksknospen für süß anspricht. Wird für Untersuchungen zur Inhibition von Süße verwendet.

Sonstige Hinweise

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Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)