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Merck

W393411

Sigma-Aldrich

cis-3-Hexenyl pyruvate

≥93%

Synonym(e):

3-Hexenyl 2-oxopropanoate, (Z)-3-Hexen-1-yl pyruvate, (Z)-3-Hexenyl 2-oxopropionate

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C9H14O3
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
170.21
FEMA-Nummer:
3934
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
Flavis-Nummer:
09.565
NACRES:
NA.21

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

FDA 21 CFR 117

Qualitätsniveau

Assay

≥93%

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

banana; cucumber; green; melon; oily

SMILES String

CC\C=C/CCOC(=O)C(C)=O

InChI

1S/C9H14O3/c1-3-4-5-6-7-12-9(11)8(2)10/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4-

InChIKey

LKNXTZXOBHAYSR-PLNGDYQASA-N

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Haftungsausschluss

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable


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