W302406

Natriumacetat

>99%, FG

• Synonym(e): Essigsäure Natriumsalz
• Lineare Formel: CH₃COONa
• CAS-Nummer: 127-09-3
• Molekulargewicht: 82.03
• FEMA-Nummer: 3024
• Beilstein: 3595639
• EG-Nummer: 204-823-8
• MDL-Nummer: MFCD00012459
• UNSPSC-Code: 12164502
• eCl@ss: 39021906
• PubChem Substanz-ID: 24901434
• E-Nummer: E 262
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1333/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 150.141; FDA 21 CFR 150.161; FDA 21 CFR 173.310; FDA 21 CFR 182.70; FDA 21 CFR 184.7121
• Assay: >99%
• Form: solid
• Selbstzündungstemp.: 1112 °F
• pKa: 4.76 (acetic acid)
• mp (Schmelzpunkt): >300 °C (dec.) (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: odorless
• SMILES String: [Na+].CC([O-])=O
• InChI: 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
• InChIKey: VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Sodium Acetate is reported to inhibit the growth of Listeria monocytogenes.

Anwendung

Sodium Acetate is suitable food-grade chemical used to control Listeria monocytogenes in Blue Crab (Callinectes sapidus) meat.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)