W253200

Guajacol

natural, ≥99%, FG

• Synonym(e): 2-Methoxyphenol, Methylcatechol, Pyrocatechol-Monomethylether
• Lineare Formel: (CH₃O)C₆H₄OH
• CAS-Nummer: 90-05-1
• Molekulargewicht: 124.14
• FEMA-Nummer: 2532
• Beilstein: 508112
• EG-Nummer: 201-964-7
• CoE-Nummer: 173
• MDL-Nummer: MFCD00002185
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901124
• Flavis-Nummer: 4.005
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Qualitätsniveau: 400
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Dampfdichte: 4.27 (vs air)
• Dampfdruck: 0.11 mmHg ( 25 °C)
• Assay: ≥99%
• Form: liquid; solid
• Grünere Alternativprodukt-Eigenschaften: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• Brechungsindex: n20/D 1.543 (lit.)
• bp: 205 °C (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 26-29 °C (lit.)
• Dichte: 1.129 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Grünere Alternativprodukt-Kategorie: Aligned
• Organoleptisch: bacon; smoky; woody; spicy; vanilla
• SMILES String: COc1ccccc1O
• InChI: 1S/C7H8O2/c1-9-7-5-3-2-4-6(7)8/h2-5,8H,1H3
• InChIKey: LHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Guajacol ist eine Geschmacksverbindung, die auf natürliche Weise in Tomaten und in Eichenfässern gereiftem Wein auftritt.

Wir verpflichten uns, Ihnen umweltfreundlichere Alternativprodukte anzubieten, die mit einer der vier Kategorien umweltfreundlicherer Alternativen im Einklang stehen. Dieses Produkt gehört zur Kategorie der biobasierten Produkte, die wichtige Verbesserungen bei den Prinzipien “Ungefährlichere Synthesen” und “Nutzung von nachwachsenden Rohstoffen” der Grünen Chemie aufweisen.

Anwendung

Guajacol kann für die Herstellung von Vanillin, einem bekannten Aromastoff in Nahrungsmitteln, verwendet werden.

Biochem./physiol. Wirkung

Guajakol, zusammen mit 2,4,6-Trichlor-anisol, ist verantwortlich für den Korkgeschmack von Wein. Es wurde eine Methode zur Extraktion und Quantifizierung der beiden Verbindungen entwickelt.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H302,H315,H319
• P-Sätze: P264 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338 - P332 + P313
• Gefahreneinstufungen: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 194.0 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 90 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves