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  • The kinetics of the swelling process and the release mechanisms of Coriandrum sativum L. essential oil from chitosan/alginate/inulin microcapsules.

The kinetics of the swelling process and the release mechanisms of Coriandrum sativum L. essential oil from chitosan/alginate/inulin microcapsules.

Food chemistry (2015-11-18)
Cristian Dima, Livia Pătraşcu, Alina Cantaragiu, Petru Alexe, Ştefan Dima
RESUMEN

The encapsulation by spray drying method of coriander essential oil (CEO) in various materials (chitosan, alginate, chitosan/alginate, chitosan/inulin) was studied. The viscoelastic properties of the oil-in-water (O/W) emulsions and the characteristics of CEO-loaded microcapsules like morphology, moisture, wettability, solubility, flowability properties, swelling and release mechanisms were investigated. The chitosan microcapsules had a brain-like structure while the alginate and chitosan/alginate microcapsules are spherical with a smooth surface. The Compressibility Index (CI=29.09-32.25%) and Hausner Ratio (HR=1.38-1.44) values showed that all the microcapsules prepared correspond to the "poor" flowability powders group. The chitosan microcapsules exhibited the maximum release rate at pH 2.5 while the alginate microcapsules exhibited the maximum release rate at pH 6.5. Kinetics and mechanism of CEO release were studied using various mathematical models such as, zero order, first order, Higuchi model and Peppas model. The diffusional exponent (n) values of Peppas equation explains a non Fickian transport mechanism and diffusion or diffusion-swelling controlled process.

MATERIALES
Referencia del producto
Marca
Descripción del producto

Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, ACS reagent, ≥99.0%
Número de referencia del producto (SKU)
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Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Quitosano, low molecular weight
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, puriss. p.a., ACS reagent, anhydrous, ≥99.0% (T)
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Quitosano, medium molecular weight
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, puriss., meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, FCC, E 339, anhydrous, 98-100.5% (calc. to the dried substance)
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Alginic acid sodium salt, powder
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, egg yolk, Type XVI-E, ≥99% (TLC), lyophilized powder
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Quitosano, high molecular weight
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Alginato de sodio
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, from soybean, Type II-S, 14-29% choline basis
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, BioReagent, suitable for cell culture, suitable for insect cell culture, ≥99.0%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Quitosano, from shrimp shells, ≥75% (deacetylated)
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, for molecular biology, ≥98.5% (titration)
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Inulin from chicory
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Ácido algínico sodium salt from brown algae, Medium viscosity
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Ácido algínico sodium salt from brown algae, low viscosity
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Sodium phosphate dibasic solution, BioUltra, 0.5 M in H2O
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Ácido algínico sodium salt from brown algae, BioReagent, suitable for immobilization of micro-organisms
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Quitosano, from shrimp shells, practical grade
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, from soybean, ≥99% (TLC), lyophilized powder
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, from soybean, Type IV-S, ≥30% (enzymatic)
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, 99.95% trace metals basis
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Fosfato de sodio dibasic, BioUltra, for molecular biology, ≥99.5% (T)
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Chitosan from shrimp shells, low-viscous
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Inulin from dahlia tubers
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Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Ácido cítrico monohydrate, ACS reagent, ≥99.0%
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, from dried egg yolk, Type X-E, ≥40% (enzymatic)
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, solution, from soybean, suitable for cell culture, Type III-S
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-Phosphatidylcholine, hydrogenated, Type I-EH, ≥99%
Número de referencia del producto (SKU)
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Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
L-α-fosfatidilcolina, egg yolk, Type XI-E, 100 mg/mL in chloroform, ≥99%, solution
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Precio
Cantidad