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MilliporeSigma

W409301

Sigma-Aldrich

Diethyl disulfide

99%, FG

Sinónimos:

Ethyl disulfide

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About This Item

Fórmula lineal:
(C2H5)2S2
Número de CAS:
Peso molecular:
122.25
FEMA Number:
4093
EC Number:
MDL number:
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis number:
12.012
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

grade

FG

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

assay

99%

refractive index

n20/D 1.506 (lit.)

bp

151-153 °C (lit.)

density

0.993 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

alliaceous

SMILES string

CCSSCC

InChI

1S/C4H10S2/c1-3-5-6-4-2/h3-4H2,1-2H3

InChI key

CETBSQOFQKLHHZ-UHFFFAOYSA-N

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General description

Diethyl disulfide is one of the most abundant VSCs (volatile sulfur compounds) in durian fruit . The product exhibits a pungent smell like garlic or onion in Chanthaburi 1 and Monthong, which are two popular durian cultivars .

Application

Diethyl disulfide is one of the key aroma compounds in durian fruit, and it is high in polyphenolic antioxidants, vitamins, dietary fibers, and minerals.

pictograms

FlameExclamation mark

signalword

Warning

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

Storage Class

3 - Flammable liquids

wgk_germany

WGK 2

flash_point_f

104.0 °F - closed cup

flash_point_c

40 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Bofan Yu et al.
Journal of chromatography. A, 1356, 221-229 (2014-07-07)
For the expanded application area, fast trace analysis of certain high boiling point (i.e., 150-250 °C) volatile organic compounds (HVOCs) in water, a large volume-direct aqueous injection-gas chromatography (LV-DAI-GC) method was optimized for the following parameters: packed sorbent for sample

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