W387800
Bis(metiltio)metano
≥99%, FG
Sinónimos:
Sulfuro de Truffle, Dimetiltiometano, Formaldehído de dimetilmercaptal
About This Item
Productos recomendados
biological source
synthetic
Quality Level
grade
FG
Halal
Kosher
agency
meets purity specifications of JECFA
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
assay
≥99%
refractive index
n20/D 1.53 (lit.)
bp
147 °C (lit.)
density
1.059 g/mL at 25 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
garlic; green; mushroom; spicy; sulfurous
SMILES string
CSCSC
InChI
1S/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3
InChI key
LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYSA-N
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General description
Application
- Evaluación de la inocuidad de los ingredientes de fragancia del RIFM, bis-(metiltio)metano, número de registro CAS 1618-26-4: en esta evaluación de inocuidad se explora el uso del bis(metiltio)metano como ingrediente de fragancia. El estudio evalúa su perfil toxicológico, confirmando su inocuidad para ser utilizado en diversos productos cosméticos y de cuidado personal (API et al., 2021).
- Caracterización de los compuestos aromáticos clave en tres variedades de trufa china mediante la flavorómica: se identifica el bis(metiltio)metano como un compuesto aromático significativo en las variedades chinas de trufa. En la investigación se utiliza la flavorómica para trazar los perfiles de aroma, respaldando la mejora de los productos con trufa (Feng et al., 2019).
- Cromatografía de gases multidimensional acoplada a combustión-espectrometría de masas de relaciones isotópicas/MS de cuadrupolo con una columna secundaria de líquidos iónicos de bajo sangrado para la autenticación de trufas y productos que contienen trufa: este método analítico aprovecha el bis(metiltio)metano como marcador para la autenticación de productos de trufa. El estudio mejora la fiabilidad de la verificación de los productos de trufa, asegurando el control de calidad en la industria alimentaria (Sciarrone et al., 2018).
- Perfiles de olfatometría y cuantificación de compuestos volátiles de azufre de quesos suizos Tilsit: el bis(metiltio)metano se cuantifica como un compuesto de azufre clave en el queso suizo Tilsit. Los resultados del estudio contribuyen a la comprensión de los perfiles aromáticos del queso, lo que ayuda al desarrollo de productos lácteos con mejor sabor (Fuchsmann et al., 2015).
Biochem/physiol Actions
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signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2
Storage Class
3 - Flammable liquids
wgk_germany
WGK 2
flash_point_f
107.6 °F - closed cup
flash_point_c
42 °C - closed cup
ppe
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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