W313505
trans,trans-2,4-Decadienal
≥90%, FG
Sinónimos:
(E,E)-2,4-Decadienal
About This Item
Productos recomendados
biological source
synthetic
Quality Level
grade
FG
Halal
Kosher
agency
meets purity specifications of JECFA
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
vapor density
>1 (vs air)
assay
≥90%
refractive index
n20/D 1.515 (lit.)
bp
114-116 °C/10 mmHg (lit.)
density
0.872 g/mL at 20 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
fatty; meaty; citrus
SMILES string
[H]C(=O)\C=C\C=C\CCCCC
InChI
1S/C10H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h6-10H,2-5H2,1H3/b7-6+,9-8+
InChI key
JZQKTMZYLHNFPL-BLHCBFLLSA-N
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General description
Application
- Multispectral and Molecular Dynamics Study on the Impact of trans,trans-2,4-Decadienal and 4-hydroxy-2-nonenal on Myoglobin Redox Stability.: The study examines the effects of lipid oxidation products on protein stability, with significant implications for understanding oxidative stress and its impact on muscle foods (Qi et al., 2024).
Packaging
signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
Storage Class
10 - Combustible liquids
wgk_germany
WGK 2
flash_point_f
213.8 °F - closed cup
flash_point_c
101 °C - closed cup
ppe
Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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