W313203

2-Isobutil-3-metoxipirazina

≥99%, FG

• Sinónimos: 2-Metoxi-3-isobutilpirazina, 2-metoxi-3-(2-metilpropil)pirazina
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₉H₁₄N₂O
• Número de CAS: 24683-00-9
• Peso molecular: 166.22
• FEMA Number: 3132
• EC Number: 246-402-1
• Council of Europe no.: 11338
• MDL number: MFCD00006128
• UNSPSC Code: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901478
• Flavis number: 14.043
• NACRES: NA.21

Propiedades

• biological source: synthetic
• Quality Level: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• reg. compliance: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• assay: ≥99%
• refractive index: n20/D 1.49 (lit.)
• density: 0.99 g/mL at 25 °C (lit.)
• application(s): flavors and fragrances
• documentation: see Safety & Documentation for available documents
• food allergen: no known allergens
• fragrance allergen: no known allergens
• organoleptic: green; vegetable; pepper
• SMILES string: COc1nccnc1CC(C)C
• InChI: 1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
• InChI key: UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

Descripción

General description

La 2-isobutil-3-metoxipirazina es el principal constituyente aromático de los pimientos. También se encuentra en los jalapeños y en las patatas al horno.

Application

• Evaluación de la inocuidad de los ingredientes de fragancia del RIFM, 2-isobutil-3-metoxipirazina, número de registro CAS 24683-00-9: en esta evaluación de inocuidad se revisan los datos toxicológicos de la 2-isobutil-3-metoxipirazina, garantizando su uso seguro en fragancias (API et al., 2024).


• Las manipulaciones fuente-sumidero tienen implicaciones importantes para los flavonoides y los aromas de la baya de vid y el vino que van más allá de los cambios en la acumulación de azúcar en la baya: en este artículo se discute el impacto de la 2-isobutil-3-metoxipirazina en el aroma del vino, centrándose en las prácticas agrícolas y su influencia en la calidad de la uva (Martínez-Lüscher y Kurtural, 2023).

Información de seguridad

• pictograms: GHS07
• signalword: Warning
• hcodes: H315,H319,H335
• pcodes: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Hazard Classifications: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• target_organs: Respiratory system
• Storage Class: 10 - Combustible liquids
• wgk_germany: WGK 3
• flash_point_f: 176.0 °F - closed cup
• flash_point_c: 80 °C - closed cup
• ppe: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter