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MilliporeSigma

W284203

Sigma-Aldrich

2-Pentanona

≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

Metilpropilcetona

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3COCH2CH2CH3
Número de CAS:
Peso molecular:
86.13
FEMA Number:
2842
Beilstein/REAXYS Number:
506058
EC Number:
Council of Europe no.:
754
MDL number:
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis number:
7.054
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

grade

FG
Halal

agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

vapor pressure

27 mmHg ( 20 °C)

assay

≥98%

form

liquid

autoignition temp.

941 °F

expl. lim.

8.2 %

impurities

<2.0% 4-methyl-2-pentanone

refractive index

n20/D 1.39 (lit.)

bp

101-105 °C (lit.)

mp

−78 °C (lit.)

solubility

H2O: soluble 72.6 g/L at 20 °C

density

0.809 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

banana; fruity; woody; ethereal; sweet; wine-like

SMILES string

CCCC(C)=O

InChI

1S/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-4H2,1-2H3

InChI key

XNLICIUVMPYHGG-UHFFFAOYSA-N

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General description

La 2-pentanona es un compuesto volátil aromático comunicado en el queso cheddarlos plátanos maduros y la harina de soja desgrasada.

Application


  • Increasing the Dissolution Rate of Polystyrene Waste in Solvent-Based Recycling.: Explores innovative methods for recycling polystyrene using solvents like 2-pentanone to enhance dissolution rates, contributing to sustainable waste management practices (Kol et al., 2024).

Biochem/physiol Actions

Tiene sabor a 20 ppm

Other Notes

Aparición natural: Manzana, plátano, queso azul, mantequilla, queso cheddar, cacao, café, pescado, ron, fresas, tabaco de Virginia y güisqui.

pictograms

FlameExclamation mark

signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2

Storage Class

3 - Flammable liquids

wgk_germany

WGK 1

flash_point_f

46.4 °F - closed cup

flash_point_c

8 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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