Normativas que rigen los alimentos sólidos y líquidos por país

En los Estados Unidos, la normativa sobre alimentos sólidos y líquidos está sujeta a supervisión estatal y federal. La inocuidad nacional de alimentos y bebidas en Estados Unidos depende de varios organismos reguladores federales y la jurisdicción viene dictada por la mercancía. Las relaciones entre estos organismos y sus aplicaciones a veces pueden ser matizadas y difíciles de seguir. Sin embargo, la orientación es más clara cuando se observa en el marco del tipo de alimento sólido o líquido (por ejemplo, alcohol y carne) o de la acción requerida para el producto alimenticio (etiquetado y pruebas). Dependiendo del producto y del contexto, los reglamentos pueden recaer principalmente en un solo órgano regulador o pueden recaer en varios.

Existen varios recursos importantes para la normativa sobre alimentos sólidos y líquidos de los Estados Unidos, como:

• Departamento del tesoro de EE. UU. - Oficina de comercio e impuestos sobre el alcohol y el tabaco (TTB): Esta oficina es responsable de supervisar la producción, la distribución y el etiquetado de las bebidas alcohólicas cuyo contenido en alcohol es superior al 7 %. Los requisitos analíticos para estos productos, sin embargo, pueden recaer en la USDA.
  
  
• Asociación de funcionarios estadounidenses de control de alimentos (AAFCO): Esta asociación desarrolla leyes, reglamentos, normas, definiciones y políticas de cumplimiento uniformes y equitativas para la fabricación, el etiquetado y la venta de piensos para animales y sus ingredientes. La AAFCO proporciona "leyes modelo" y reglamentos que casi todos los estados y las autoridades normativas han adoptado como base para su programa de control de la alimentación. No tienen autoridad normativa pero tienen reconocido oficialmente un memorando de entendimiento (MOU) con la FDA para proporcionar orientación y proponer el reglamento.
  
  
• Centros para el control de la enfermedad (CDC): Los CDC ofrecen principalmente vigilancia y respuesta a brotes en unión con los organismos estatales de salud pública en apoyo de las prioridades de la FDA y la USDA. Los CDC también pueden brindar orientación sobre pruebas y colaboración con las autoridades responsables durante los brotes transmitidos por alimentos.
  
  
• Departamentos estatales individuales de salud o agricultura: La responsabilidad de la salubridad alimentaria está compartida también por los gobiernos estatales y territoriales.