W273104

4-甲基-2-戊酮

≥99%, FCC

• 同義詞: [=methyl isobutyl ketone(solvent)]甲基异丁基酮（溶剂）, 异丁基甲基酮, 异丙基丙酮, 甲基异丁基酮
• 線性公式: (CH₃)₂CHCH₂COCH₃
• CAS號碼: 108-10-1
• 分子量：: 100.16
• FEMA號碼: 2731
• Beilstein: 605399
• EC號碼: 203-550-1
• 歐洲委員會號碼: 151
• MDL號碼: MFCD00008938
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901295
• Flavis號碼: 7.017
• NACRES: NA.21
• agency: meets purity specifications of JECFA

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 300; 400
• 等級: Kosher
• agency: meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸汽密度: 3.5 (vs air)
• 化驗: ≥99%
• 形狀: liquid
• 自燃溫度: 840 °F
• expl. lim.: 1.2-8 %, 93 °F
• 折射率: n20/D 1.395 (lit.)
• bp: 117-118 °C
• mp: −80 °C (lit.)
• 密度: 0.801 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 感官的: ethereal; fruity; spicy
• SMILES 字串: CC(C)CC(C)=O
• InChI: 1S/C6H12O/c1-5(2)4-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3
• InChI 密鑰: NTIZESTWPVYFNL-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

4-甲基-2-戊酮已经在柠檬香精、意大利栗子和蟹肉的挥发性成分中得到鉴定。

應用

• 依普利酮在 13 种纯溶剂中从 283.15 到 323.15 K 的热力学分析：本研究详细分析了依普利酮的溶解度行为和热力学，为其在溶剂选择和药物配方中的应用提供了宝贵的见解（Liu 等人，2024 年）。


• 开发和验证用于蜂蜜挥发性目标化合物和可疑化合物测定的高通量顶空固相微萃取气相色谱-质谱方法：本文提出了一种分析蜂蜜中挥发性化合物的方法，其中使用 4-甲基-2-戊酮来增强对香气化合物的检测，这对于质量控制和真实性评估至关重要（Gialouris 等人，2023 年）。

免責聲明

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

安全資訊

• 象形圖: GHS02,GHS08,GHS07
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H225,H319,H332,H336,H351
• 防範說明: P202 - P210 - P233 - P304 + P340 + P312 - P305 + P351 + P338 - P308 + P313
• 危險分類: Acute Tox. 4 Inhalation - Carc. 2 Inhalation - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - STOT SE 3
• 標靶器官: Central nervous system
• 安全危害: EUH066
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 57.2 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 14 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter