肉类
美国肉制品法规
加拿大肉制品法规
加拿大食品检验局（CFIA）检验加拿大肉类和家禽制品的安全和卫生。CFIA还监督注册和非注册企业的贴标合规性，并根据肉类质量和零售量的客观标准对是否满足分级标准进行审核。
加拿大安全食品法案概述了商品的具体要求。可在加拿大政府网站上找到这些法规的现有信息。
全球肉制品行业组织概览
世界各地存在多家肉制品行业组织；下表重点介绍了美国、加拿大和欧洲的最主要组织。
美国肉制品组织
加拿大肉制品组织
欧洲肉制品组织
细胞培养肉
美国细胞培养肉制品法规
围绕细胞培养肉的正式立法正在等待中；然而，FDA和USDA已经发布了正式的监管协议。
FDA将监督细胞收集、细胞库、细胞生长和分化。USDA -FSIS将监督源自牲畜和家禽细胞的人类食品的细胞收获阶段、生产和贴标。
加拿大细胞培养肉制品法规
截至2020年7月，加拿大尚未发布专门针对细胞培养肉的法规。最有可能负责监督的监管机构包括加拿大卫生部、CFIA、农业部和加拿大农业食品部。
以下列举了可能合理影响基于细胞培养肉的法规框架的现有食品法规：
- 加拿大安全食品法案（SFCA），包含了大部分商品特定的食品检测要求以及肉制品和食用动物的特定要求。
- 食品和药品法案
- 加拿大食品检验局法案
- 动物健康法案
细胞培养肉贸易组织（美国和加拿大）
植物肉
水果和蔬菜
水果和蔬菜贸易组织概览
全球范围内有多家水果和蔬菜贸易组织。下面列举了美国和加拿大的相关组织。
美国水果和蔬菜组织
加拿大水果和蔬菜组织
生物工程或转基因食品（GMO）
生物工程食品或GMO是食品领域中一个相当新颖的部分。历史上，各国在批准生物工程食品或含有GMO的食品方面采取了不同的立场。 随着人口的增长，转基因产品的技术已被用于提高耐久性或营养价值，但人们对过敏性和人类健康仍存在担忧。
自2020年1月1日起，使用生物工程生产或含有使用生物工程生产成分的食品必须在美国标注为生物工程食品。
美国水果和蔬菜法规
加拿大水果和蔬菜法规
动物饲料
美国动物饲料法规
美国FDA将动物食品定义为任何旨在用作动物饲料成分、成为成分或饲料的一部分或添加到动物饮用水中的物品。
美国有两个主要的动物饲料控制机构：
美国饲料控制官员协会（AAFCO）：州、联邦和国际监管官员协会是受FDA认可的审查机构。 它协助制定示范法律法规，以及对联邦和州机构采用的成分进行批准。 该协会还充当州和联邦机构之间的协调渠道。
国家研究委员会（NRC）： 该委员会为家畜品种编制和出版饲料库，以了解饲料成分的营养成分。 其委员会每8-10年召开一次会议，并涵盖了大多数动物，包括狗、猫、兔子、绵羊、牛（牛肉和乳制品）、马、山羊和实验室动物等。饲料库是按饲料类型（如罐头、颗粒、全混合口粮）编制的。
其他美国资源包括美国饲料行业协会（AFIA）和宠物食品研究所。
加拿大动物饲料法规
加拿大的动物饲料定义与美国略微不同。在加拿大，饲料法案的第2部分对”饲料“进行了定义：
“.. 任何含有氨基酸、抗氧化剂、碳水化合物、调味品、酶、脂肪、矿物质、非蛋白氮产品、蛋白质或维生素的物质或物质混合物，或造粒剂、着色剂、发泡剂或调味剂，以及任何其他物质制造、销售或代表
- 供牲畜食用，
- 用于提供牲畜的营养需求，或
- 用于预防或纠正家畜营养障碍，
或用于任何此类物质或物质混合物的任何物质。”
目前以下牲畜品种的饲料受饲料法案和法规的监管：牛、马、绵羊、山羊、猪、家禽（鸡、火鸡、鸭、鹅）、鱼、狐狸、貂和兔子。
其他物种的饲料豁免于饲料法案和法规。但是，它们可能仍受CFIA管理的其他机构的进出口要求的约束。
饮料
以下协会都是很好的资源，特别是对于饮料：
ISO 22000是一套针对食品安全管理体系的可认证标准。它定义了组织控制食品安全危害并确保食品安全消费所必须遵循的准则和最佳实践。FSSC 22000囊括并扩展了ISO 22000要求。
虽然存在有全球性的监管机构可用于遵循，但不同地区也可针对该国进口和生产的食品和饮料制定国家特定的法规。 您在这里将可找到北美、欧洲及亚洲和澳大利亚等按地区分组的特定国家/地区监管机构的非详尽概述。
若要繼續閱讀，請登入或建立帳戶。
還沒有帳戶？