W319600

顺式茉莉酮

stabilized

• 别名: 茉莉酮, (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
• 经验公式（希尔记法）: C₁₁H₁₆O
• CAS号: 488-10-8
• 分子量: 164.24
• FEMA號碼: 3196
• Beilstein: 1907713
• EC號碼: 207-668-4
• MDL號碼: MFCD00001402
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901546
• Flavis號碼: 7.094
• NACRES: NA.21

属性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; FDA 21 CFR 172.515
• 包含: α-tocopherol as stabilizer
• 折射率: n20/D 1.498 (lit.)
• bp: 134-135 °C/12 mmHg (lit.)
• 密度: 0.94 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: woody; floral; herbaceous
• SMILES 字串: [H]\C(CC)=C(/[H])CC1=C(C)CCC1=O
• InChI: 1S/C11H16O/c1-3-4-5-6-10-9(2)7-8-11(10)12/h4-5H,3,6-8H2,1-2H3/b5-4-
• InChI 密鑰: XMLSXPIVAXONDL-PLNGDYQASA-N

说明

一般說明

顺式-茉莉酮是绿茶、乌龙茶、茉莉花茶和铁观音茶等多种茶叶中主要的挥发性香味化合物之一。也是茉莉花油的主要气味成分。在植物中，顺式-茉莉酮在昆虫攻击或机械损伤期间充当防御激活剂。

免責聲明

仅供R&D或非EU食品使用不用于零售。

安全信息

• 象形圖: GHS07
• 訊號詞: Warning
• 危險聲明: H315,H319,H335
• 防範說明: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• 危險分類: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• 標靶器官: Respiratory system
• 儲存類別代碼: 10 - Combustible liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 2
• 閃點（°F）: 224.6 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 107 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter