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Merck
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W530316

Sigma-Aldrich

Garlic oil blend

artificial

동의어(들):

Garlic oil

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About This Item

CAS Number:
MDL number:
UNSPSC 코드:
12164502
NACRES:
NA.21

Grade

Kosher

Quality Level

refractive index

n20/D 1.560

density

1.073 g/mL at 25 °C

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

garlic; alliaceous

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일반 설명

Garlic oil blend (GOB) is made up of:
30-50 wt. % Diallyl disulfide (FEMA #2028)
10-13 wt. % Diallyl trisulfide (FEMA #3265)
5-13 wt. % Allyl sulfide (FEMA #2042)
The diallyl-disulphide (DADS) component of GOB is effective in scavenging the reactive oxygen species (ROS) formed in human osteoblasts exposed to cigarette smoke medium (CSM).

면책조항

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

픽토그램

FlameExclamation mark

신호어

Warning

유해 및 위험 성명서

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1A

Storage Class Code

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

116.6 °F - closed cup

Flash Point (°C)

47 °C - closed cup


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Diallyl-disulphide is the effective ingredient of garlic oil that protects primary human osteoblasts from damage due to cigarette smoke.
Ehnert S, et al
Food Chemistry, 132(2), 724-729 (2012)
C C Wu et al.
Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 39(6), 563-569 (2001-05-11)
The modulation of garlic oil (GO) and three allyl compounds, diallyl sulfide (DAS), diallyl disulfide (DADS) and diallyl trisulfide (DATS), on the antioxidation system in rat livers and red blood cells was examined. Rats were orally administered GO (200 mg/kg

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