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Merck
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Key Documents

W329002

Sigma-Aldrich

3-Hexanone

≥97%

동의어(들):

Ethyl propyl ketone

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About This Item

Linear Formula:
CH3CH2CH2COC2H5
CAS Number:
Molecular Weight:
100.16
FEMA Number:
3290
Beilstein:
1738025
EC Number:
유럽평의회 번호:
4125
MDL number:
UNSPSC 코드:
12164502
PubChem Substance ID:
플래비스(Flavis) 번호:
7.096
NACRES:
NA.21

생물학적 소스

synthetic

분석

≥97%

refractive index

n20/D 1.400 (lit.)

bp

123 °C (lit.)

density

0.815 g/mL at 25 °C (lit.)

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

fruity; waxy; sweet

SMILES string

CCCC(=O)CC

InChI

1S/C6H12O/c1-3-5-6(7)4-2/h3-5H2,1-2H3

InChI key

PFCHFHIRKBAQGU-UHFFFAOYSA-N

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일반 설명

3-Hexanone has been reported as one of the volatile organic compounds (VOCs) in pandan leaves, strawberry and acerola fruit.

면책조항

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

픽토그램

Flame

신호어

Danger

유해 및 위험 성명서

예방조치 성명서

Hazard Classifications

Flam. Liq. 2

Storage Class Code

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

57.2 °F

Flash Point (°C)

14 °C

개인 보호 장비

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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문서 라이브러리 방문

Volatile composition of pandan leaves (Pandanus amaryllifolius).
Flavor chemistry of ethnic foods, 105-109 (1999)
Volatile flavor constituents of acerola (Malpighia emarginata DC.) fruit.
Pino JA & Marbot R.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(12), 5880-5882 (2001)
Metabolism of natural volatile compounds by strawberry fruit.
Hamilton-Kemp TR, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(9), 2802-2805 (1996)
Blas Agut et al.
The New phytologist, 207(3), 790-804 (2015-03-17)
The citrus rootstocks sour orange and Cleopatra mandarin display differential resistance against Tetranychus urticae. Sour orange plants support reduced oviposition, growth rates and damage compared with Cleopatra mandarin plants. Jasmonic acid signalling and flavonoid accumulation have been revealed as key
Profile of volatile metabolites in human urine.
A Zlatkis et al.
Clinical chemistry, 17(7), 592-594 (1971-07-01)

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