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Merck
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Key Documents

W270318

Sigma-Aldrich

Methyl 2-furoate

≥98%, FG

동의어(들):

Methyl furan-2-carboxylate, Methyl pyromucate

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About This Item

실험식(Hill 표기법):
C6H6O3
CAS Number:
Molecular Weight:
126.11
FEMA Number:
2703
Beilstein:
111110
EC Number:
유럽평의회 번호:
358
MDL number:
UNSPSC 코드:
12164502
PubChem Substance ID:
플래비스(Flavis) 번호:
13.002
NACRES:
NA.21

생물학적 소스

synthetic

Quality Level

Grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

규정 준수

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 110

분석

≥98%

refractive index

n20/D 1.487 (lit.)

bp

181 °C (lit.)

density

1.179 g/mL at 25 °C (lit.)

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

향수 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

berry; mushroom; fruity; sweet; tobacco

SMILES string

COC(=O)c1ccco1

InChI

1S/C6H6O3/c1-8-6(7)5-3-2-4-9-5/h2-4H,1H3

InChI key

HDJLSECJEQSPKW-UHFFFAOYSA-N

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관련 카테고리

일반 설명

Methyl 2-furoate has been identified as one of the volatile flavor compounds in tequila, okra, berrycactus and black currant juice.

애플리케이션

Methyl 2-furoate is a high-value compound, which finds applications in fine chemicals, fragrance, and flavor industries.

픽토그램

Skull and crossbones

신호어

Danger

유해 및 위험 성명서

Hazard Classifications

Acute Tox. 3 Oral - Acute Tox. 4 Dermal - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

표적 기관

Respiratory system

Storage Class Code

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

163.4 °F - closed cup

Flash Point (°C)

73 °C - closed cup

개인 보호 장비

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Effect of maturity stage and storage on flavor compounds and sensory description of berrycactus (Myrtillocactus geometrizans).
Alejandro Vazquez?Cruz M, et al.
Journal of Food Science, 77(4) (2012)
Kinetic study of lipase-catalyzed esterification of furoic acid to methyl-2-furoate
Zhang Y, et al.
Biochemical Engineering Journal, 161, 107587-107587 (2020)
Generation of Maillard compounds from inulin during the thermal processing of Agave tequilana Weber Var. azul.
Mancilla-Margalli NA & Lopez MG
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(4), 806-812 (2002)
Influence of thermal treatment on black currant (Ribes nigrum L.) juice aroma.
Varming C, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(25), 7628-7636 (2004)
Volatile components of okra.
Ames JM & Macleod G.
Phytochemistry, 29(4), 1201-1207 (1990)

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