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생물학적 소스
synthetic
Quality Level
Grade
FG
Halal
Kosher
Agency
meets purity specifications of JECFA
규정 준수
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
분석
≥97%
refractive index
n20/D 1.413 (lit.)
bp
73-74 °C/10 mmHg (lit.)
density
0.871 g/mL at 25 °C (lit.)
응용 분야
flavors and fragrances
문건
see Safety & Documentation for available documents
식품 알레르기항원
no known allergens
감각 수용성의
green; musty; fruity; pear
저장 온도
2-8°C
SMILES string
CCCCCCOC(=O)CC
InChI
1S/C9H18O2/c1-3-5-6-7-8-11-9(10)4-2/h3-8H2,1-2H3
InChI key
GOKKOFHHJFGZHW-UHFFFAOYSA-N
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생화학적/생리학적 작용
Taste at 10 ppm
Storage Class Code
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 2
Flash Point (°F)
149.0 °F - closed cup
Flash Point (°C)
65 °C - closed cup
Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 28, 77-77 (2003)
Rachel S Leisso et al.
Physiologia plantarum, 153(2), 204-220 (2014-06-20)
'Soggy breakdown' (SB) is an internal flesh disorder of 'Honeycrisp' apple (Malus × domestica Borkh.) fruit that occurs during low temperature storage. The disorder is a chilling injury (CI) in which visible symptoms typically appear after several weeks of storage
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