74026

delta-Decalactone

analytical standard

• Sinonimo/i: δ-Decanolactone
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Numero CAS: 705-86-2
• Peso molecolare: 170.25
• Beilstein: 117520
• Numero CE: 211-889-1
• Numero MDL: MFCD00006649
• Codice UNSPSC: 12164502
• NACRES: NA.24

Proprietà

• Grado: analytical standard
• Livello qualitativo: 100
• Saggio: ≥98.0% (GC)
• Durata: limited shelf life, expiry date on the label
• Indice di rifrazione: n20/D 1.456-1.462; n20/D 1.458 (lit.)
• P. eboll.: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: −27 °C (lit.)
• Densità: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• Formato: neat
• Stringa SMILE: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3; GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

delta-Decalactone is a six-membered, 10-carbon cyclic monoester, which generally exists in two isomeric forms, R- and S. It is an aroma component with a sweet and milky odor. delta-Decalactone is also employed in dairy and food products for its characteristic fruity flavor.(5)

Applicazioni

delta-Decalactone may be used as an analytical standard for the quantification of the analyte in the following:

• In yogurt using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).
• In sweet whey powder using gas chromatography/olfactometry (GC-O) and gas chromatography/mass spectrometry (GC-MS).

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): Not applicable
• Punto d’infiammabilità (°C): Not applicable