W327312

2,6-Dimethylpyrazine

natural (US)

• Formula empirica (notazione di Hill): C₆H₈N₂
• Numero CAS: 108-50-9
• Peso molecolare: 108.14
• Numero FEMA: 3273
• Numero CE: 203-589-4
• Numero MDL: MFCD00006148
• Codice UNSPSC: 12164502
• Numero Flavis: 14.021
• NACRES: NA.21
• Organolettico: coffee; meaty; nutty
• Grado: Fragrance grade; Halal; Kosher; natural (US)
• agenzia: follows IFRA guidelines
• Allergene alimentare: no known allergens

Proprietà

• Grado: Fragrance grade; Halal; Kosher; natural (US)
• Livello qualitativo: 300; 400
• agenzia: follows IFRA guidelines
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; FDA 21 CFR 117
• Saggio: ≥90%
• P. ebollizione: 154 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: coffee; meaty; nutty
• Stringa SMILE: Cc1cncc(C)n1
• InChI: 1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3; HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Applicazioni

• Pyrazines Biosynthesis by Bacillus Strains Isolated from Natto Fermented Soybean.: This study explores the biosynthesis of pyrazines, including 2,6-Dimethylpyrazine, by Bacillus strains isolated from natto fermented soybean. The research highlights the biochemical pathways and potential applications in flavor and aroma enhancement in food products, providing insights into the natural production of these compounds (Kłosowski et al., 2021).

Esclusione di responsabilità

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS02,GHS05,GHS07
• Avvertenze: Danger
• Indicazioni di pericolo: H228,H302,H315,H318,H335
• Consigli di prudenza: P210 - P240 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 4.1B - Flammable solid hazardous materials
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): 127.4 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 53 °C - closed cup