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W205303

Sigma-Aldrich

Ammonio solfuro

20 wt. % in H2O

Sinonimo/i:

Monosolfuro di ammonio, Solfuro di diammonio, Solfuro di diazanio

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About This Item

Formula condensata:
(NH4)2S
Numero CAS:
12135-76-1
Peso molecolare:
68.14
Numero FEMA:
2053
N° CoE:
482
Numero MDL:
MFCD00010892
Codice UNSPSC:
12164502
eCl@ss:
38030205
ID PubChem:
24900820
Numero Flavis:
16.002
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

Halal
Kosher

Conformità normativa

FDA 21 CFR 172.515

Concentrazione

20 wt. % in H2O

Indice di rifrazione

n20/D 1.388

Densità

0.997 g/mL at 25 °C

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

sulfurous

Stringa SMILE

N.N.S

InChI

1S/2H3N.H2S/h2*1H3;1H2
UXXGWUQNRMPNKH-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Il solfuro d′ammonio è un composto a base di zolfo impiegato principalmente come ingrediente aromatizzante per il caratteristico odore solforoso. L′aroma di pancetta fritta prodotta dalla reazione di solfuro di ammonio con isovaleraldeide è dovuto a 2,4,6-tri-isobutil-4H-1,3,5-ditiazina e 3,5-di-isobutil-1,2,4-tritiolano formato durante la reazione.

Esclusione di responsabilità

Per R&S e, al di fuori dell′UE, usi alimentari Non adatto per la vendita al dettaglio

Pittogrammi

FlameCorrosion
GHS02,GHS05

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H226,H314

Classi di pericolo

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B

Rischi supp

EUH031

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

90.0 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

32.2 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
Characterization of bacon odor and other flavor components from the reaction of isovaleraldehyde and ammonium sulfide.
Shu CK, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(1), 130-132 (1985)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
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