W202800

Allyl disulfide

≥80%, FG

• Sinonimo/i: Diallyl disulfide
• Formula condensata: CH₂=CHCH₂SSCH₂CH=CH₂
• Numero CAS: 2179-57-9
• Peso molecolare: 146.27
• Numero FEMA: 2028
• Beilstein: 1699241
• Numero CE: 218-548-6
• N° CoE: 485
• Numero MDL: MFCD00008656
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24900804
• Numero Flavis: 12.008
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Densità del vapore: >5 (vs air)
• Tensione di vapore: 1 mmHg ( 20 °C)
• Saggio: ≥80%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.541 (lit.)
• P. ebollizione: 180-195 °C (lit.)
• Densità: 1.008 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: garlic; onion; alliaceous
• Stringa SMILE: C=CCSSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2; PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Allyl disulfide is naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is used as a flavoring agent in meat and condiments.

Applicazioni

• Paving New Roads Using Allium sativum as a Repurposed Drug and Analyzing its Antiviral Action Using Artificial Intelligence Technology.: Investigates the antiviral properties of Allium sativum (garlic), which is known to contain allyl disulfide. This study utilizes AI technology to analyze the mechanisms and efficacy of garlic as a repurposed drug for treating viral infections (Atoum MF et al., 2022).

Azioni biochim/fisiol

Organosulfur compound that is naturally found in garlic. Contributes to the pungent odor of crushed garlic. Anticancer agent and may provide protection against cardiovascular disease.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS06
• Avvertenze: Danger
• Indicazioni di pericolo: H301,H315,H319,H335
• Consigli di prudenza: P261 - P264 - P271 - P301 + P310 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Acute Tox. 3 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): 143.6 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 62 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter