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W244015

Sigma-Aldrich

乳酸乙酯

greener alternative

natural, ≥98%, FCC, FG

别名:

2-羟基丙酸乙酯

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About This Item

线性分子式:
CH3CH(OH)COOCH2CH3
CAS号:
97-64-3
分子量:
118.13
FEMA號碼:
2440
EC號碼:
202-598-0
歐洲委員會號碼:
371
MDL號碼:
MFCD00065359
分類程式碼代碼:
12164502
PubChem物質ID:
24901085
Flavis號碼:
9.433
NACRES:
NA.21
agency:
follows IFRA (guidelines)
meets purity specifications of JECFA

等級

FG
Fragrance grade
Kosher
natural

品質等級

400

agency

follows IFRA (guidelines)
meets purity specifications of JECFA

法律遵循

EU (Regulation 1223/2009)
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

化驗

≥98%

光學活性

[α]20/D −10.5°, neat

環保替代產品特色

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

折射率

n20/D 1.413 (lit.)

bp

154 °C (lit.)

密度

1.031 g/mL at 25 °C (lit.)

應用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食物過敏原

no known allergens

香料過敏原

no known allergens

環保替代類別

Aligned

感官的

butter; fruity

SMILES 字串

CCOC(=O)C(C)O

InChI

1S/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3

InChI 密鑰

LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N

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相关类别

一般說明

乳酸乙酯是中国浓香型白酒中的主要挥发性风味物质。
我们竭诚为您带来满足绿色替代产品四大类别要求的替代产品。本品为生物基产品，在“危险性较小的化学合成”和“使用可再生原料”绿色化学原则方面取得了重大进步。

應用


  • 使用微波辅助提取技术，结合环保的乙基乳酸酯溶剂，从紫菀属植物（Ambrosia arborescens）中提取次级代谢产物LC/ESI-MS/MS及抗氧化活性测定。：本文研究了乳酸乙酯作为绿色溶剂提取木香中生物活性物质的方法。研究表明，乳酸乙酯可有效提高提取代谢物的产量和抗氧化活性，支持其在可持续提取过程中的使用（Guillen et al., 2024）。

  • 本土葡萄酒球菌与植物乳杆菌共培养对赤霞珠葡萄酒苹果酸乳酸发酵的影响：动力学参数，颜色和香气。：检验乳酸乙酯在葡萄酒生产中苹果酸乳酸发酵过程中的作用。该研究强调了其对赤霞珠香气和风味的贡献，强调了微生物相互作用的协同效应（Zhang et al., 2024）。

  • 渗透脱水联合真空冷冻干燥处理对桃片特征香气成分的影响。：本研究探讨了乳酸乙酯在水蜜桃脱水和冻干过程中的保鲜和增香作用。研究结果表明，乳酸乙酯有助于保留关键的挥发性化合物，改善干制品的感官质量（Wang et al., 2024）。


訊號詞

Danger

危險分類

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

標靶器官

Respiratory system

儲存類別代碼

3 - Flammable liquids

水污染物質分類（WGK）

WGK 1

閃點（°F）

114.8 °F - closed cup

閃點（°C）

46 °C - closed cup

個人防護裝備

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SHBN2940
SHBM5018
SHBM5017
SHBM5034
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