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C6905

Sigma-Aldrich

β-Caséine from bovine milk

BioUltra, ≥98% (PAGE)

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About This Item

Numéro CAS:
9000-71-9
Numéro CE :
232-555-1
Numéro MDL:
MFCD00130619
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.61

Source biologique

bovine milk

Niveau de qualité

300

Gamme de produits

BioUltra

Pureté

≥98% (PAGE)

Forme

essentially salt-free, lyophilized powder

Technique(s)

activity assay: suitable

Numéro d'accès UniProt

P02666
P02668

Température de stockage

−20°C

InChI

1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)

Clé InChI

BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N

Informations sur le gène

bovine ... CSN2(281099) , CSN3(281728)

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Description générale

βLa β caséine de lait de bovin est un épitope liant l'immunoglobuline E (IgE) appartenant à la famille des phosphoprotéines de liaison au calcium. Elle consiste en 209 acides aminés et cinq groupes phosphate. βLa β caséine présente un domaine globulaire hydrophobe à l'extrémité C-terminale, un domaine fortement solvaté et chargé à l'extrémité N-terminale et des résidus de proline.

Application

βLa β-caséine de lait de bovin a été utilisée comme substrat protéique dans des essais protéolytiques. Elle a également été incorporée dans des gels de polyacrylamide pour la zymographie à la β-caséine.
Il a été étudié en tant que générateur de peptides responsables d'activités biologiques, notamment les opiacés, immunostimulants, antibactériens et inhibiteurs de peptidases.

Actions biochimiques/physiologiques

Fraction polymorphique de la protéine principale du lait, la caséine. Les isoformes A1 et B (mais pas A2) produisent un peptide bioactif, la β casomorphine, par digestion protéolytique gastro-intestinale, qui peut avoir des effets variables sur la santé humaine. Des efforts sont menés pour sélectionner des vaches laitières produisant l'isoforme A2 pour éviter ces effets.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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