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Sigma-Aldrich

Sucralose

≥98.0% (HPLC)

Synonyme(s) :

4-chloro-4-désoxy-α-D-galactose de 1,6-dichloro-1,6-didésoxy-β-D-fructofurannosyle, E955, Trichlorosucrose

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C12H19Cl3O8
Numéro CAS:
56038-13-2
Poids moléculaire :
397.63
Numéro Beilstein :
3654410
Numéro CE :
259-952-2
Numéro MDL:
MFCD03648615
Code UNSPSC :
12352201
ID de substance PubChem :
329761543
Nomenclature NACRES :
NA.25

Niveau de qualité

200

Pureté

≥98.0% (HPLC)

Forme

powder

Activité optique

[α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H2O

Sucrosité

600 × sucrose

Couleur

white to off-white

Plage de pH utile

6-8 (20 °C, 100 g/L)

Pf

114.5  °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)

Solubilité

~300 g/L at 25 °C (77 °F)

Chaîne SMILES 

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl

InChI

1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

Clé InChI

BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

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Application

LC-MS Analysis of Sucralose and Sucrose Octacetate on Ascentis RP-Amide
Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion.

Actions biochimiques/physiologiques

Un exhausteur de goût sucré de synthèse, détectable par l'être humain. Active les récepteurs du goût sucré T1R2/T1R3 sur les cellules entéroendocrines et déclenche une sécrétion hormonale accrue de glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et de peptide insulinotrope dépendant du glucose (GIP).

Autres remarques

To gain a comprehensive understanding of our extensive range of Disaccharides for your research, we encourage you to visit our Carbohydrates Category page.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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