Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(2)

Documents

W256005

Sigma-Aldrich

trans-2-Hexen-1-al

≥95%, FCC, FG

Synonyme(s) :

trans-2-Hexenal, Leaf aldehyde

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(2)

About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2CH=CHCHO
Numéro CAS:
6728-26-3
Poids moléculaire :
98.14
Numéro FEMA:
2560
Numéro Beilstein :
1699684
Numéro CE :
229-778-1
Conseil de l'Europe Nº :
748
Numéro MDL:
MFCD00007008
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901149
Numéro Flavis :
5.073
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Densité de vapeur

3.4 (vs air)

Pression de vapeur

10 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥95%

Impuretés

<3% hexenoic acid

Indice de réfraction

n20/D 1.446 (lit.)

Point d'ébullition

47 °C/17 mmHg (lit.)

Densité

0.846 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

apple; green; leafy; vegetable; fruity

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

CCC\C=C\C=O

InChI

1S/C6H10O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-6H,2-3H2,1H3/b5-4+

Clé InChI

MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

trans-2-Hexen-1-al is an important flavoring compound that occurs naturally in tomatoes, banana and black tea.

Pictogrammes

FlameSkull and crossbones
GHS02,GHS06

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H226,H302,H311

Classification des risques

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

100.9 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

38.3 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 4

1 of 4

trans-2-Octenal technical grade, 94%

Sigma-Aldrich

269956

trans-2-Octenal

trans,trans-2,4-Hexadienal &#8805;80%

Sigma-Aldrich

W342904

trans,trans-2,4-Hexadienal

trans-2-Hexenyl acetate &#8805;98%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W256404

trans-2-Hexenyl acetate

trans-2-Pentenal 95%

Sigma-Aldrich

269255

trans-2-Pentenal

Quantitative analysis of flavor parameters in six Florida tomato cultivars (Lycopersicon esculentum Mill).
Baldwin EA, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 39(6), 1135-1140 (1991)
Flavor of black tea.
Yamanishi T, et al.
Agricultural and Biological Chemistry, 30(8), 784-792 (1966)
(E)-2-Hexenal-Induced DNA Damage and Formation of Cyclic 1, N 2-(1, 3-Propano)-2 `-deoxyguanosine Adducts in Mammalian Cells.
Golzer P, et al.
Chemical Research in Toxicology, 9(7), 1207-1213 (1996)
Kensuke Sakamaki et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(12), 6667-6671 (2011-05-10)
A test apple beverage made up of apple juice (20%), high-fructose corn syrup (11.5%), citric acid (0.43%), trisodium citrate (0.02%), apple-odor flavor (0.1%), and ascorbic acid (0.02%) was stored at 40 °C and then analyzed for the change of odor
Wai Siang Law et al.
The Analyst, 135(4), 773-778 (2010-03-24)
Microjet sampling in combination with extractive electrospray ionization (EESI) mass spectrometry (MS) was applied to the rapid characterization and classification of extra virgin olive oil (EVOO) without any sample pretreatment. When modifying the composition of the primary ESI spray solvent
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique