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Merck
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W212717

Sigma-Aldrich

Benzaldehyde

greener alternative

natural, FCC, FG

Synonyme(s) :

Huile essentielle artificielle d’amandes

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CHO
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
106.12
Numéro FEMA:
2127
Numéro Beilstein :
471223
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
101
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
eCl@ss :
39023701
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
5.013
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Densité de vapeur

3.7 (vs air)

Pression de vapeur

4 mmHg ( 45 °C)

Pureté

≥98%

Forme

liquid

Température d'inflammation spontanée

374 °F

Composition

contains IFRA restricted benzaldehyde

Limite d'explosivité

1.4 %, 20 °F

Caractéristiques du produit alternatif plus écologique

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Indice de réfraction

n20/D 1.545 (lit.)

pH

5.9 (20 °C)

Point d'ébullition

178-179 °C (lit.)

Pf

−26 °C (lit.)

Densité

1.044 g/cm3 at 20 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

benzaldehyde

Autre catégorie plus écologique

Propriétés organoleptiques

almond; cherry; sweet

Chaîne SMILES 

O=Cc1ccccc1

InChI

1S/C7H6O/c8-6-7-4-2-1-3-5-7/h1-6H

Clé InChI

HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Benzaldehyde is an aromatic flavor compound with a characteristic bitter almond taste and odor. It has been identified in the volatile fractions of mushroom, medlar seeds and cheese.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Pictogrammes

Health hazardExclamation markEnvironment

Mention d'avertissement

Danger

Classification des risques

Acute Tox. 4 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Chronic 2 - Eye Irrit. 2 - Repr. 1B - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

145.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

63 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Fenaroli G
Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, 40-40 (1971)
Conversion of phenylalanine to benzaldehyde initiated by an aminotransferase in Lactobacillus plantarum
Groot MNN & de Bont JA.
Applied and Environmental Microbiology, 64(8), 3009-3013 (1998)
Supercritical fluid extraction of volatile components from Bunium persicum Boiss.(black cumin) and Mespilus germanica L.(medlar) seeds
Pourmortazavi SM, et al.
J. Food Compos. Anal., 18(5), 439-446 (2005)
Volatile components of mushroom (Agaricus subrufecens)
Chen CC & Wu CM
Journal of Food Science, 49(4), 1208-1209 (1984)
Tom Craig et al.
Biotechnology and bioengineering, 110(4), 1098-1105 (2012-11-06)
Benzaldehyde, with its apricot and almond-like aroma, is the second most abundantly used molecule in the flavor industry, and is most commonly produced via chemical routes, such as by the oxidation of toluene. Biologically produced benzaldehyde, whether by extraction of

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