W509531

Methyl palmitate

≥97%

• Sinónimos: n-Hexadecanoic acid methyl ester, Methyl hexadecanoate, Palmitic acid methyl ester
• Fórmula lineal: CH₃(CH₂)₁₄CO₂CH₃
• Número de CAS: 112-39-0
• Peso molecular: 270.45
• Beilstein: 1780973
• Número CE: 203-966-3
• nº del Consejo Europeo: 581
• Número MDL: MFCD00008994
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24902044
• Número Flavis: 9.180
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: waxy
• origen biológico: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• alérgeno alimentario: tree nuts

Propiedades

• origen biológico: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• Nivel de calidad: 400
• Ensayo: ≥97%
• índice de refracción: n20/D 1.4512 (lit.)
• bp: 185 °C/10 mmHg (lit.)
• mp: 32-35 °C (lit.)
• densidad: 0.852 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: tree nuts
• Organoléptico: waxy
• cadena SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3
• Clave InChI: FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil and walnut.

Aplicación

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): 235.4 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 113.0 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)