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W201502

Sigma-Aldrich

Alginato de sodio

Sinónimos:

Ácido algínico sodium salt from brown algae, Algin, Alginato de sodio

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About This Item

Número de CAS:
9005-38-3
Número de FEMA:
2015
Número MDL:
MFCD00081310
Código UNSPSC:
12164502
Número E:
E 401
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

Halal

cumplimiento norm.

FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 173.310

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

odorless

InChI

1S/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4?,6+;/m0./s1

Clave InChI

MSXHSNHNTORCAW-MPGIDXPLSA-M

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Descripción general

El alginato de sodio es la sal sódica del ácido algínico, un polisacárido encontrado en las algas marrones. Se utiliza generalmente como estabilizador y espesante en la industria alimentaria.

Aplicación

El alginato de sodio puede utilizarse para preparar:
  • Complejos polielectrolíticos a base de caseína cationizada para aplicaciones de liberación controlada de fragancias.
  • Encapsulación o microcápsulas de aroma para aplicaciones cosméticas.

Otras notas

Un ácido poliurónico, coloidal, hidrófilo, de cadena recta compuesto por residuos de ácido glucurónico y manurónico.

Cláusula de descargo de responsabilidad

Para I+D y uso alimentario fuera de la UE. No para venta al por menor.

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Referencia del producto
Descripción
Precios

07475

Timestrip® Food

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBN2485
SHBM2247
SHBL1627
MKCH7131
MKCF9632

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Flavour and Fragrance Journal, 33(2), 160-165 (2018)
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 67-70 (1997)
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