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Calcium propionate

≥97.0% (dry substance, NT)

• Sinónimos: Propionic acid calcium salt
• Fórmula lineal: (CH₃CH₂COO)₂Ca
• Número de CAS: 4075-81-4
• Peso molecular: 186.22
• Beilstein: 3698682
• Número CE: 223-795-8
• Número MDL: MFCD00036137
• Código UNSPSC: 12352100
• ID de la sustancia en PubChem: 57647916
• NACRES: NA.22

Propiedades

• Nivel de calidad: 100
• Análisis: ≥97.0% (dry substance, NT)
• impurezas: ≤6% water
• solubilidad: water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless
• cadena SMILES: CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC
• InChI: 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
• Clave InChI: BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L

Descripción

Descripción general

Calcium propionate is generally used as a food preservative in bread. It has also been reported to reduce milk fever in dairy cows.

Aplicación

Calcium propionate was used as an antifungal agent in bread. It was also used to investigate the influence of calcium salts on growth, polygalacturonase activity and infection of peach fruit by Monilinia fructicola.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS05,GHS07
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H318,H335
• Consejos de prudencia: P261 - P271 - P280 - P304 + P340 + P312 - P305 + P351 + P338 - P403 + P233
• Clasificaciones de peligro: Eye Dam. 1 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)