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P9135

Sigma-Aldrich

Pektin aus Citrusfrüchten (Schalen)

Galacturonic acid ≥74.0 % (dried basis)

Synonym(e):

Poly-D-galacturonsäuremethylester

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

CAS-Nummer:
9000-69-5
EG-Nummer:
232-553-0
MDL-Nummer:
MFCD00081838
UNSPSC-Code:
12352201
NACRES:
NA.25

Biologische Quelle

citrus (peels)

Qualitätsniveau

200

Form

powder

Zusammensetzung

Galacturonic acid, ≥74.0% (dried basis)

Verunreinigungen

≤10% Moisture

Farbe

light brown

Lagertemp.

room temp

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Allgemeine Beschreibung

Pektin ist ein Polysaccharid mit hohen Anteilen an Galacturonsäure, das eine komplexe Struktur und Funktion aufweist.

Anwendung

Pektin aus Zitrusschalen wird wie folgt verwendet:
  • in einer Vergleichsstudie zu physikalisch-chemischen, rheologischen und gelbildenden Eigenschaften von Pektin zwischen verschiedenen Extraktionsverfahren
  • in einer Stärkesuspension zum Messen der Stärkeverdaulichkeit in vitro
  • zum Messen der Pektinaseaktivität
  • zur Herstellung von Pektinase auf festem Medium

Biochem./physiol. Wirkung

Pektin ist wesentlich für die Pflanzenentwicklung, einschließlich Wachstum, morphologische Veränderungen und Immunität. Es dient als stabilisierendes Polymer und ist nützlich in Lebensmitteln und Spezialprodukten.
Pektin, eine Heterosaccharidkomponente von Landpflanzenzellwänden, wird als Substrat zur Identifizierung, Differenzierung und Charakterisierung von Pektinase(n) verwendet. Pektin wird zur Untersuchung seines Abbaus durch pektinolytische Bakterien verwendet.

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Polysacchariden für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

nwg

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Analysenzertifikate (COA)

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