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A9857

Sigma-Aldrich

α-Amylase aus Aspergillus oryzae

greener alternative

≥150 units/mg protein (biuret)

Synonym(e):

1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

EC-Nummer:
3.2.1.1 (BRENDA, IUBMB)
EG-Nummer:
232-588-1
MDL-Nummer:
MFCD00081319
UNSPSC-Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
NACRES:
NA.54

Form

powder

Qualitätsniveau

200

Spezifische Aktivität

≥150 units/mg protein (biuret)

Grünere Alternativprodukt-Eigenschaften

Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Grünere Alternativprodukt-Kategorie

Enabling,

Lagertemp.

−20°C

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Allgemeine Beschreibung

Wir verpflichten uns, Ihnen umweltfreundlichere Alternativprodukte anzubieten, die einen oder mehrere der „12 Prinzipien der Grünen Chemie“ erfüllen. Dieses Produkt wurde für den Einsatz in der Stärke/Ethanol-Forschung im Hinblick auf Energieeffizienz und Abfallvermeidung verbessert. Weitere Informationen sind im Biofiles-Artikel angegeben.

Anwendung

α-Amylase wird zur Hydrolyse von α-Bindungen α-verknüpfter Polysaccharide wie Stärke und Glykogen eingesetzt. α-Amylase wurde in verschiedenen Pflanzenstudien wie beispielsweise zur Untersuchung des Stoffwechsels in Arabidopsis eingesetzt. Amylasen aus Aspergillus oryzae werden üblicherweise als Backhilfsmittel zur Verhinderung des Altbackenwerdens in der Backwarenindustrie, zur Beseitigung von Trübung in Fruchtsäften und alkoholischen Getränken und zur Produktion von Erzeugnissen mit Glucose- und Maltosesirup verwendet.

Biochem./physiol. Wirkung

α-Amylase hydrolysiert die α-(1,4)-Glucanverknüpfungen in Polysacchariden von drei oder mehr α-(1,4)-verknüpften D-Glucoseeinheiten. Natürliche Substrate wie Stärke und Glykogen werden in Glucose und Maltose zerlegt. Die International Union of Immunological Societies (IUIS) hat α-Amylase aus Aspergillus oryzae (Asp o II) als Berufsallergen eingestuft, das Atemwegssymptome verursachen kann.

Qualität

Rohöl

Einheitendefinition

Eine Einheit setzt in 3 min bei einem pH-Wert von 6,9 und 20 °C 1,0 mg Maltose aus Stärke frei.

Physikalische Form

Pulver

Sonstige Hinweise

Für weitere Informationen siehe enzymes for complex carbohydrate analysis at www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer

Substrat

Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben

Piktogramme

Health hazardExclamation mark
GHS08,GHS07

Signalwort

Danger

H-Sätze

H302,H334

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

Analysenzertifikate (COA)

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X Baur et al.
Clinical and experimental allergy : journal of the British Society for Allergy and Clinical Immunology, 24(5), 465-470 (1994-05-01)
The commercially available alpha-amylase from Aspergillus oryzae which is widely used as a baking additive was compared with a highly purified enzyme preparation. We used enzyme allergosorbent test (EAST), EAST inhibition, sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE), isoelectric focussing, immunoblotting
Marit Navis et al.
Nutrients, 12(11) (2020-11-08)
Human milk is the optimal diet for infant development, but infant milk formula (IMF) must be available as an alternative. To develop high-quality IMF, bovine milk processing is required to ensure microbial safety and to obtain a protein composition that
Minhui Kim et al.
Microorganisms, 9(1) (2021-01-23)
Leuconostoc lactis SBC001, isolated from chive, produces glucansucrase and synthesizes oligosaccharides through its enzymatic activity. This study was conducted to optimize oligosaccharide production using response surface methodology, analyze the structure of purified oligosaccharides, and investigate the prebiotic effect on 24
Lizhi Zhang et al.
The Plant cell, 22(11), 3603-3620 (2010-11-16)
Seed development and nitrogen (N) storage depend on delivery of amino acids to seed sinks. For efficient translocation to seeds, amino acids are loaded into the phloem in source leaves and along the long distance transport pathway through xylem-phloem transfer.
Gladys Bichang'a et al.
Journal of chemical ecology, 44(11), 1030-1039 (2018-08-08)
Foraging parasitoids use chemical signals in host recognition and selection processes. Although, the volatiles play a relevant role in the localization by parasitoids of their hosts feeding on plants, the host identification process for acceptance occurs mainly during contact between
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Protokolle

Enzymatic Assay of α-Amylase (EC 3.2.1.1)

Follow our procedure for the determination of alpha-Amylase activity. This enzymatic assay of a-Amylase guides you through the entire process and necessary calculations.

Unser Team von Wissenschaftlern verfügt über Erfahrung in allen Forschungsbereichen einschließlich Life Science, Materialwissenschaften, chemischer Synthese, Chromatographie, Analytik und vielen mehr..

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