MHA00BSM2

Bouillon sélectif pour Brettanomyces

pkg of 2 mL, Ampoule for testing wine and beer for Brettanomyces

• Code UNSPSC : 41106225
• eCl@ss : 32160801
• Nomenclature NACRES : NA.74

Propriétés

• Niveau de qualité: 100
• Forme: liquid
• Durée de conservation: 12 mo.
• Caractéristiques: ready-to-use
• Conditionnement: pkg of 2 mL; pack of 50 tests
• Couleur: orange-yellow
• Entrée: sample type beverage(s); sample type wine; sample type beverage(s); sample type cider; sample type soft drink; sample type cosmetics; sample type sport drink; sample type bottled water; sample type food(s); sample type beer
• pH: 3.5±0.2 (25.0 °C)
• Application(s): environmental; food and beverages; industrial qc; microbiology
• Compatibilité: for use with MF-method; for use with Microfil^®; for use with MicropreSure^®; for use with Milliflex^®
• Conditions d'expédition: wet ice
• Température de stockage: 2-8°C
• Adéquation: Brettanomyces/Dekkera spp.

Description

Description générale

Le bouillon sélectif pour Brettanomyces est un milieu utilisé pour l'enrichissement des levures Brettanomyces du vin. Brettanomyces est un genre de levures capables de se développer dans de fortes concentrations d'alcool et de fermenter les sucres qui n'ont pas été consommés par Saccharomyces cerevisiae pendant la fermentation{20}. La présence de Brettanomyces est associée à l'apparition de déviations aromatiques dans le vin. Le dextrose est le glucide fermentescible qui apporte du carbone et de l'énergie. La peptone et l'extrait de malt apportent l'azote, les vitamines, les minéraux et les acides aminés essentiels à la croissance. L'extrait de levure est une source de vitamines, notamment du groupe B. La thiamine est un facteur de croissance. Des agents sélectifs sont ajoutés afin d'améliorer le recouvrement de Brettanomyces par l'inhibition des contaminants courants, comme Saccharomyces cerevisiae. Les colonies sont petites, blanches, crémeuses et très convexes, presque semi-sphériques. Un halo peut apparaître autour de la colonie en raison de la production d'acide.

Application

Le bouillon sélectif pour Brettanomyces est utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour le contrôle de la présence de levures Brettanomyces dans le vin et la bière.

Conditionnement

Ampoules en plastique de 2 ml

Caractéristiques

Durée d'incubation : 120 h

Température d'incubation : 30 °C

Milieu de culture

Bouillon sélectif pour Brettanomyces

Remarque sur l'analyse

Les colonies sont petites, blanches, crémeuses et très convexes, presque semi-sphériques. Un halo peut apparaître autour de la colonie en raison de la production d'acide.

Micro-organismes cibles : Espèces de Brettanomyces

Micro-organismes pour le contrôle qualité (QC)
Dekkera(Brettanomyces) naardenesis (ATCC 22075)

Z. bailii (ATCC 60483)

P. aeruginosa (ATCC 9721)

Informations légales

MICROFIL is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

MICROPRESURE is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

MILLIFLEX is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 12 - Non Combustible Liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable