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W329703

Sigma-Aldrich

L-Leucine

99%, FG

Synonyme(s) :

(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH2CH(NH2)CO2H
Numéro CAS:
61-90-5
Poids moléculaire :
131.17
Numéro FEMA:
3297
Numéro Beilstein :
1721722
Numéro CE :
200-522-0
Conseil de l'Europe Nº :
10482
Numéro MDL:
MFCD00002617
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901619
Numéro Flavis :
17.012
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

plant

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 172.804

Pureté

99%

Activité optique

[α]20/D +15.5°, c = 2 in 6 M HCl

Pf

>300 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

CC(C)C[C@H](N)C(O)=O

InChI

1S/C6H13NO2/c1-4(2)3-5(7)6(8)9/h4-5H,3,7H2,1-2H3,(H,8,9)/t5-/m0/s1

Clé InChI

ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N

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Catégories apparentées

Description générale

L-Leucine is a branched-chain amino acid mainly found in whey proteins.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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