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W261114

Sigma-Aldrich

Lactic acid

greener alternative

natural, ≥85%

Synonyme(s) :

DL-Lactic acid, 2-Hydroxypropionic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH(OH)COOH
Numéro CAS:
50-21-5
Poids moléculaire :
90.08
Numéro FEMA:
2611
Numéro Beilstein :
1209341
Conseil de l'Europe Nº :
4c
Numéro MDL:
MFCD00004520
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901203
Numéro Flavis :
8.004
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
FDA 21 CFR 117

Pureté

≥85%

Forme

liquid

Caractéristiques du produit alternatif plus écologique

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Indice de réfraction

n20/D 1.425 (lit.)

pH

2

Point d'ébullition

122 °C/15 mmHg (lit.)

Densité

1.209 g/mL at 25 °C (lit.)

Traces de cations

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Fe: ≤10.0 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤10 ppm

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Autre catégorie plus écologique

, Aligned

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

CC(O)C(O)=O

InChI

1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)

Clé InChI

JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Lactic acid is commonly used as a preservative in milk products and also as a flavoring agent.
Remaining 15% contains: water, higher oligomers of lactic acid and other FEMA GRAS components
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Corrosion
GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H314

Classification des risques

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C

Risques supp

EUH071

Code de la classe de stockage

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBN3186
SHBM3010
SHBL8727
MKCJ7170
MKCG5362

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The lactic acid bacteria (LAB) are a functionally related group of low-GC Gram-positive bacteria known essentially for their roles in bioprocessing of foods and animal feeds. Due to extensive industrial use and enormous economical value, LAB have been intensively studied
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