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W242713

Sigma-Aldrich

Ethyl butyrate

greener alternative

natural, ≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Butyric acid ethyl ester

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2C(O)OC2H5
Numéro CAS:
105-54-4
Poids moléculaire :
116.16
Numéro FEMA:
2427
Numéro Beilstein :
506331
Numéro CE :
203-306-4
Conseil de l'Europe Nº :
264c
Numéro MDL:
MFCD00009394
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901067
Numéro Flavis :
9.039
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Densité de vapeur

4 (vs air)

Pression de vapeur

15.5 mmHg ( 25 °C)

Pureté

≥98%

Température d'inflammation spontanée

865 °F

Caractéristiques du produit alternatif plus écologique

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

Indice de réfraction

n20/D 1.392 (lit.)

Point d'ébullition

120 °C (lit.)

Pf

−93 °C (lit.)

Densité

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Autre catégorie plus écologique

Aligned

Propriétés organoleptiques

ethereal; fruity; pineapple; sweet

Chaîne SMILES 

CCCC(=O)OCC

InChI

1S/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3

Clé InChI

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl butyrate is mainly used as a flavor ester for its pineapple-like flavor. It is one of the main volatile components identified in orange juices.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Application


  • Tracer aroma compound transfer from a solid and complex-flavored food matrix packed in treated papers or plastic packaging film.: Investigates the transfer dynamics of aroma compounds from food products, essential for optimizing food packaging materials to preserve flavor integrity (Dury-Brun C et al., 2007).


Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

78.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

26 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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