Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Key Documents

View All Documentation

W204218

Sigma-Aldrich

Allyl sulfide

≥97%, FG

Synonyme(s) :

Thioallyl ether, 3,3′-Thiobis-1-propene, Diallyl sulfide, NSC 20947

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
(CH2=CHCH2)2S
Numéro CAS:
592-88-1
Poids moléculaire :
114.21
Numéro FEMA:
2042
Numéro Beilstein :
1736016
Numéro CE :
209-775-1
Conseil de l'Europe Nº :
2174
Numéro MDL:
MFCD00008658
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24900817
Numéro Flavis :
12.088
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

3.9 (vs air)

Pression de vapeur

7 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.490 (lit.)

Point d'ébullition

138 °C (lit.)

Pf

−83 °C (lit.)

Densité

0.887 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

garlic; horseradish; onion; sulfurous

Chaîne SMILES 

C=CCSCC=C

InChI

1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2

Clé InChI

UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

Allyl sulfide is a volatile flavor compound naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is has a characteristic garlic odor and is used as a flavoring agent in meat and condiments.

Application


  • Diallylsulfide attenuates excessive collagen production and apoptosis in a rat model of bleomycin induced pulmonary fibrosis through the involvement of protease activated receptor-2.: The research highlights the protective effects of diallyl sulfide against pulmonary fibrosis, focusing on its ability to modulate protease activated receptor-2 and reduce collagen production (Kalayarasan et al., 2013).

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

114.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

46 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :

Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBP2684
SHBN5934
SHBN5877
SHBM2695
SHBL1902

Vous ne trouvez pas la bonne version ?

Si vous avez besoin d'une version particulière, vous pouvez rechercher un certificat spécifique par le numéro de lot.

Rechercher un(e) COA

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 5

1 of 5

Diallyl trisulfide ≥97% (HPLC)

Sigma-Aldrich

SMB00577

Diallyl trisulfide

Allyl mercaptan ≥90%

Sigma-Aldrich

W203501

Allyl mercaptan

4-Hydroxybenzaldéhyde ≥97%, FG

Sigma-Aldrich

W398403

4-Hydroxybenzaldéhyde

Heptanoic acid natural, FG

Sigma-Aldrich

W334812

Heptanoic acid

2-Propene-1-thiol technical, ~60% (GC)

Sigma-Aldrich

06030

2-Propene-1-thiol

Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Fifth Edition, 1971, 25-25 null
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 101-101 (1997)
Kabilan Velliyagounder et al.
Antimicrobial agents and chemotherapy, 56(5), 2397-2407 (2012-02-15)
The in vitro antibacterial effects of diallyl sulfide (DAS) against the Gram-negative periodontopathogen Aggregatibacter actinomycetemcomitans, the key etiologic agent of the severe form of localized aggressive periodontitis and other nonoral infections, were studied. A. actinomycetemcomitans was treated with garlic extract
Cui-Li Zhang et al.
International journal of biological sciences, 8(3), 363-374 (2012-03-07)
To investigate the protective effects and the possible mechanisms of garlic oil (GO) against N-nitrosodiethylamine (NDEA)-induced hepatocarcinoma in rats, Wistar rats were gavaged with GO (20 or 40 mg/kg) for 1 week, and then were gavaged with GO and NDEA
Sevdan Yılmaz et al.
Journal of aquatic animal health, 24(4), 219-224 (2012-10-10)
This study was conducted to investigate the effects of garlic and ginger oils on hematological and biochemical health characteristics of sea bass Dicentrarchus labrax. Fish were exposed to garlic oil (0.01 or 0.02 mL/L), ginger oil (0.01 or 0.02 mL/L)
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique