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Sigma-Aldrich

Ethyl valerate

99%

Synonyme(s) :

Ethyl pentanoate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)3COOC2H5
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
130.18
Numéro Beilstein :
1744680
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pureté

99%

Indice de réfraction

n20/D 1.401 (lit.)

Point d'ébullition

144-145 °C (lit.)

Densité

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

CCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3

Clé InChI

ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl valerate is also known as the green apple flavor. Microwave spectrum of ethyl valerate, observed by molecular beam Fourier transform microwave spectroscopy, has been reported.

Application

Ethyl valerate has wide applications in the areas of food, pharmaceuticals and cosmetics industries.

Pictogrammes

Flame

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

93.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

34 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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H Mouhib et al.
Chemphyschem : a European journal of chemical physics and physical chemistry, 13(5), 1297-1301 (2012-03-02)
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Jordan M Ross et al.
Bio-protocol, 8(18), e3013-e3013 (2018-09-20)
Classical fear conditioning typically involves pairing a discrete cue with a foot shock. Quantifying behavioral freezing to the learned cue is a crucial assay for neuroscience studies focused on learning and memory. Many paradigms utilize discrete stimuli such as tones;
Synthesis of the 'green apple ester'ethyl valerate in organic solvents by Candida rugosa lipase immobilized in MBGs in organic solvents: Effects of immobilization and reaction parameters.
Raghavendra T, et al.
Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 63(1), 31-38 (2010)
Jordan M Ross et al.
Frontiers in behavioral neuroscience, 13, 164-164 (2019-08-06)
The olfactory bulb (OB) receives significant cholinergic innervation and widely expresses cholinergic receptors. While acetylcholine (ACh) is essential for olfactory learning, the exact mechanisms by which ACh modulates olfactory learning and whether it is specifically required in the OB remains
José Manuel Muñoz-Redondo et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 65(13), 2768-2775 (2017-03-14)
A quantitative approach using HS-SPME-GC-MS was performed to investigate the ester changes related to the second fermentation in bottle. The contribution of the type of base wine to the final wine style is detailed. Furthermore, a discriminant model was developed

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