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F0127

Sigma-Aldrich

D-(−)-Fructose

≥99% (HPLC)

Synonym(e):

D-Levulose, Fruchtzucker

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C6H12O6
CAS-Nummer:
57-48-7
Molekulargewicht:
180.16
Beilstein:
1239004
EG-Nummer:
200-333-3
MDL-Nummer:
MFCD00148910
UNSPSC-Code:
12352201
PubChem Substanz-ID:
24894716
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

corn

Qualitätsniveau

300

Assay

≥99% (HPLC)

Form

powder

Methode(n)

HPLC: suitable

Verunreinigungen

≤0.05% Glucose (enzymatic)

Farbe

colorless

Nützlicher pH-Bereich

5.0-7 (25 °C, 18 g/L)

mp (Schmelzpunkt)

119-122 °C (dec.) (lit.)

Löslichkeit

water: 790 g/L at 20 °C

Lagertemp.

room temp

SMILES String

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1

InChIKey

BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

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Allgemeine Beschreibung

D-Fructose ist eine wichtige Ketohexose, die verbreitet in freier Form in Fruchtsäften, Moschus und Honig in Begleitung von Glucose vorliegt. Sie ist ein Bestandteil von Raffinose, Saccharose und Inulin. Fructose wird durch die Hydrolyse von Inulin gebildet.

Anwendung

D-(-)-Fructose wird wie folgt verwendet:
  • als Zusatz zu modifizierter Sabouraud (mSAB)/Sabouraud-Bouillon zum Kultivieren von Zygosaccharomyces bailii und zum Herstellen von Ketchup, um das Vorliegen von chemischen Konservierungsmitteln zu vermeiden
  • zum Herstellen von hypoosmotischer Fructoselösung zum Beurteilen der funktionellen Integrität von Spermienmembranen
  • als Zusatz zu Trinkwasser zum Imitieren von Softdrinks mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Monosacchariden für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Analysenzertifikate (COA)

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