A9857
α-Amylase aus Aspergillus oryzae
≥150 units/mg protein (biuret)
Synonym(e):
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
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About This Item
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
NACRES:
NA.54
Empfohlene Produkte
Form
powder
Qualitätsniveau
Spezifische Aktivität
≥150 units/mg protein (biuret)
Grünere Alternativprodukt-Eigenschaften
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
Grünere Alternativprodukt-Kategorie
Lagertemp.
−20°C
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Allgemeine Beschreibung
Wir verpflichten uns, Ihnen umweltfreundlichere Alternativprodukte anzubieten, die einen oder mehrere der „12 Prinzipien der Grünen Chemie“ erfüllen. Dieses Produkt wurde für den Einsatz in der Stärke/Ethanol-Forschung im Hinblick auf Energieeffizienz und Abfallvermeidung verbessert. Weitere Informationen sind im Biofiles-Artikel angegeben.
Anwendung
α-Amylase wird zur Hydrolyse von α-Bindungen α-verknüpfter Polysaccharide wie Stärke und Glykogen eingesetzt. α-Amylase wurde in verschiedenen Pflanzenstudien wie beispielsweise zur Untersuchung des Stoffwechsels in Arabidopsis eingesetzt. Amylasen aus Aspergillus oryzae werden üblicherweise als Backhilfsmittel zur Verhinderung des Altbackenwerdens in der Backwarenindustrie, zur Beseitigung von Trübung in Fruchtsäften und alkoholischen Getränken und zur Produktion von Erzeugnissen mit Glucose- und Maltosesirup verwendet.
Biochem./physiol. Wirkung
α-Amylase hydrolysiert die α-(1,4)-Glucanverknüpfungen in Polysacchariden von drei oder mehr α-(1,4)-verknüpften D-Glucoseeinheiten. Natürliche Substrate wie Stärke und Glykogen werden in Glucose und Maltose zerlegt. Die International Union of Immunological Societies (IUIS) hat α-Amylase aus Aspergillus oryzae (Asp o II) als Berufsallergen eingestuft, das Atemwegssymptome verursachen kann.
Qualität
Rohöl
Einheitendefinition
Eine Einheit setzt in 3 min bei einem pH-Wert von 6,9 und 20 °C 1,0 mg Maltose aus Stärke frei.
Physikalische Form
Pulver
Sonstige Hinweise
Für weitere Informationen siehe enzymes for complex carbohydrate analysis at www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
Substrat
Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben
Signalwort
Danger
H-Sätze
Gefahreneinstufungen
Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
Flammpunkt (°F)
Not applicable
Flammpunkt (°C)
Not applicable
Persönliche Schutzausrüstung
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
Analysenzertifikate (COA)
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