05389
Isomaltose
analytical standard
Synonym(e):
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
About This Item
Empfohlene Produkte
Qualität
analytical standard
Qualitätsniveau
Assay
≥98.0% (HPLC)
Optische Aktivität
[α]/D 107.0±4.0°, 24 hr, c = 1 in H2O
Haltbarkeit
limited shelf life, expiry date on the label
Anwendung(en)
food and beverages
Format
neat
Lagertemp.
−20°C
SMILES String
OC[C@H]1O[C@H](OC[C@H]2OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI
1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1
InChIKey
DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N
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Anwendung
- Isomaltose for research in glycan analog synthesis: Isomaltose is used in pioneering studies to develop linkage-editing pseudo-glycans, employing reductive alpha-fluorovinyl-C-glycosylation strategies. This research opens new pathways for creating glycan analogs with modified biological activities, critical in pharmaceutical research and biotechnology (Moriyama et al., 2024).
- Isomaltose biochemical assay in food science: Rapid identification and quantification techniques for disaccharide isomers like isomaltose are developed using ESI-MS/MS. These methodologies are applied to investigate food products such as yellow rice wine, demonstrating isomaltose′s role in food chemistry and quality analysis (Yuan et al., 2023).
- Isomaltose glycosidic bond study in carbohydrate research: Research on minor carbohydrates, including isomaltose, as authenticity markers in grape must highlights its importance in the control and quality assessment of food products, facilitating better regulatory compliance and product authentication (Paolini et al., 2023).
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
Flammpunkt (°F)
Not applicable
Flammpunkt (°C)
Not applicable
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