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Merck
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W236403

Sigma-Aldrich

Caprinsäure

≥99.5%, FCC, FG

Synonym(e):

1-Nonancarbonsäure, C10: 0, Decansäure, NSC 5025

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Lineare Formel:
CH3(CH2)8COOH
CAS-Nummer:
334-48-5
Molekulargewicht:
172.26
FEMA-Nummer:
2364
Beilstein:
1754556
EG-Nummer:
206-376-4
CoE-Nummer:
11
MDL-Nummer:
MFCD00004441
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901019
Flavis-Nummer:
8.011
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

palm oil

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.210

Dampfdruck

15 mmHg ( 160 °C)

Assay

≥99.5%

bp

268-270 °C (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

27-32 °C (lit.)

Dichte

0.893 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

fatty; citrus; rancid; sour

SMILES String

CCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

InChIKey

GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Decansäure, eine mittelkettige Fettsäure, ist einer der flüchtigen Geschmacks-/Aromakomponenten, die in Apfelwein, Magermilchpulver und Parmesan identifiziert wurden.

Anwendung


  • Chemical Characterization of Terpene-Based Hydrophobic Eutectic Solvents and Their Application for Pb(II) Complexation during Solvent Extraction Procedure.: This paper discusses the use of Decanoic acid in novel eutectic solvents for heavy metal extraction, presenting a green chemistry approach to environmental cleanup and recovery of valuable metals (Suljkanović et al., 2024).

Piktogramme

Exclamation mark
GHS07

Signalwort

Warning

Gefahreneinstufungen

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

296.6 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

147 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace Solid?Phase Microextraction
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Protokolle

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In this study, SPME was used for the analysis of free fatty acids in Parmesan cheese using a 65 μm Carbowax/divinylbenzene (DVB) SPME fiber. Headspace extraction of the cheese sample was conducted at 65 °C for 15 minutes and analyzed by GC with FID detection. SPME is ideal for analyzing the volatiles associated with solid food samples. The phase chemistry of the Nukol GC column provides excellent peak shape of acidic compounds.

Unser Team von Wissenschaftlern verfügt über Erfahrung in allen Forschungsbereichen einschließlich Life Science, Materialwissenschaften, chemischer Synthese, Chromatographie, Analytik und vielen mehr..

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