Accéder au contenu
MilliporeSigma
Toutes les photos(1)

Key Documents

Autres documents

W376604

Sigma-Aldrich

trans,trans-2,6-Nonadienal

≥95%, stabilized, FG

Synonyme(s) :

(E,E)-2,6-Nonadienal

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
C2H5CH=CHCH2CH2CH=CHCHO
Numéro CAS:
17587-33-6
Poids moléculaire :
138.21
Numéro FEMA:
3766
Numéro CE :
241-557-1
Numéro MDL:
MFCD00209523
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901877
Numéro Flavis :
5.172
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

≥95%

Contient

α-tocopherol as stabilizer

Indice de réfraction

n20/D 1.471 (lit.)

Point d'ébullition

57 °C/0.6 mmHg (lit.)

Densité

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cucumber; fresh; green; melon; citrus; vegetable

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CC\C([H])=C(/[H])CC

InChI

1S/C9H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h3-4,7-9H,2,5-6H2,1H3/b4-3+,8-7+

Clé InChI

HZYHMHHBBBSGHB-DYWGDJMRSA-N

Description générale

trans,trans-2,6-Nonadienal is an aroma aldehyde reported to be found in muskmelon and kiwi fruit.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

188.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

87 °C - closed cup

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 2

1 of 2

Isobutyraldéhyde ≥98%, FG

Sigma-Aldrich

W222003

Isobutyraldéhyde

Eugenol ≥98%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W246700

Eugenol

Gas chromatography?olfactometry and gas chromatography?tandem mass spectrometry analysis of fresh cantaloupe (Cucumis melo L. var. cantalupensis Naudin) aroma.
Wang Y & Lin J.
Flavour and Fragrance Journal, 29(2), 87-94 (2014)
Pinar Omür-Ozbek et al.
Environmental science & technology, 45(2), 468-473 (2010-12-15)
Modeling of human exposure to aqueous algal odorants geosmin (earthy), 2-methylisoborneol (musty), and (trans,cis)-2,6-nonadienal (cucumber, fishy), and the solvent trichloroethylene (sweet chemical), was investigated to improve the understanding of water-air transfer by including humans as sensors to detect contaminants. A
Cheryl Palma-Harris et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(17), 4875-4877 (2002-08-09)
The ability of nonacidified, refrigerated pickled cucumbers to produce the fresh cucumber flavor impact compounds (E,Z)-2,6-nonadienal and (E)-2-nonenal declined during storage. Production of these compounds decreased as the pH of refrigerated cucumbers was reduced. Despite the fact that the concentrations
Monika Christlbauer et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(24), 13122-13130 (2011-11-15)
Although the aroma compounds of meat processed as such have been studied previously, data on complete homemade dishes containing beef and pork meat were scarcely studied. Recently, 38 odor-active compounds were characterized in beef and pork vegetable gravies using GC-olfactometry.
María J Jordán et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(19), 5386-5390 (2002-09-05)
Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and multidimensional gas chromatography olfactometry (GC/GC-O) were utilized to study the aroma profile and the aroma active components of commercial kiwi essence and the initial fresh fruit puree. Totals of 29 and 33 components were identified
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique