W303518

Acide stéarique

≥95%, FCC, FG

• Synonyme(s) : 1-Heptadecanecarboxylic acid, C18:0, Cetylacetic acid, NSC 25956, NSC 261168, Octadecanoic acid, Stearophanic acid
• Formule linéaire : CH₃(CH₂)₁₆COOH
• Numéro CAS: 57-11-4
• Poids moléculaire : 284.48
• Numéro FEMA: 3035
• Numéro Beilstein : 608585
• Numéro CE : 200-313-4
• Conseil de l'Europe Nº : 15
• Numéro MDL: MFCD00002752
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901439
• Numéro Flavis : 8.015
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: palm oil
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FCC; FDA 21 CFR 172.210; FDA 21 CFR 172.615; FDA 21 CFR 172.860
• Pression de vapeur: 1 mmHg ( 173.7 °C)
• Pureté: ≥95%
• Forme: flakes; powder or solid
• Point d'ébullition: 361 °C (lit.)
• Pf: 67-72 °C (lit.)
• Densité: 0.845 g/cm³
• Traces de cations: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; Pb: ≤2 ppm
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: odorless
• Chaîne SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O
• InChI: 1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
• Clé InChI: QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Stearic acid is a saturated fatty acid found in high quantity in animal fat. It is also found in cottonseed oil, pumpkin seed oil, grape seed oil and also in pomegranate seeds. Stearic acid plays an important role as an emulsifier in the cosmetic industry.

Application

• Effects of glycyrrhiza polysaccharides on growth performance, meat quality, serum parameters and growth/meat quality-related gene expression in broilers.: This study explored the impact of glycyrrhiza polysaccharides on broiler chickens, noting changes in serum levels of stearic acid, which could influence meat quality and overall health. (Li et al., 2024).

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): nwg
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves