W200336

Acétaldéhyde

natural, FG

• Synonyme(s) : Éthanal
• Formule linéaire : CH₃CHO
• Numéro CAS: 75-07-0
• Poids moléculaire : 44.05
• Numéro FEMA: 2003
• Beilstein: 505984
• Numéro CE : 200-836-8
• Conseil de l'Europe Nº : 89
• Numéro MDL: MFCD00006991
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24900785
• Numéro Flavis : 5.001
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 400
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Densité de vapeur: 1.52 (vs air)
• Pression de vapeur: 14.63 psi ( 20 °C)
• Essai: ≥99% (GC)
• Forme: liquid
• Température d'inflammation spontanée: 365 °F
• Limite d'explosivité: 60 %
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• Indice de réfraction: n20/D 1.332 (lit.)
• pH: 5 (20 °C)
• pb: 21 °C (lit.)
• Pf: −125 °C (lit.)
• Densité: 0.785 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: Aligned,
• Propriétés organoleptiques: ethereal
• Température de stockage: 2-8°C
• Chaîne SMILES: CC=O
• InChI: 1S/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3
• Clé InChI: IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

L′acétaldéhyde est un important composé volatil aromatisant qui est présent dans les vins de type sherry et dans de nombreux fruits. Il est principalement utilisé comme ingrédient aromatisant dans les produits laitiers, les jus de fruits et les boissons gazeuses.

Nous nous engageons à vous proposer des produits plus respectueux de l'environnement, appartenant à l'une des quatre catégories d'alternatives plus écologiques. Ce produit est biosourcé et présente des améliorations significatives vis-à-vis des principes suivants de la chimie verte : “Conception de méthodes de synthèse moins dangereuses” et “Utilisation de ressources renouvelables”.

Application

• Identification of acetaldehyde based on plasmonic patterns of a gold nanostructure conjugated with chromophore and H(2)O(2): a new platform for the rapid and low-cost analysis of carcinogenic agents by colorimetric affordable test strip (CATS) : cette étude présente une méthode innovante de détection de l'acétaldéhyde basée sur l'utilisation de nanostructures d'or. Cette approche fournit une solution rapide et abordable pour la surveillance de ce composé cancérigène (Shadjou N. et al., 2024).


• Optimisation and characterisation of KOH-activated carbon obtained from Baijiu spent grains for the mitigation of risk factors in alcoholic beverages : cet article scientifique examine l'utilisation du carbone activé par le KOH pour absorber l'acétaldéhyde des boissons alcoolisées, réduisant son risque cancérigène (Sun B. et al., 2024).


• Single-site iron-anchored amyloid hydrogels as catalytic platforms for alcohol detoxification : présente le développement de nouveaux hydrogels amyloïdes ancrés au fer, qui catalysent efficacement la dégradation de l'acétaldéhyde, un métabolite nocif de l'alcool (Mezzenga R. et al., 2024).

Attention

Peut former une petite quantité de trimère.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02,GHS08,GHS07
• Mention d'avertissement: Danger
• Mentions de danger: H224,H319,H335,H341,H350
• Conseils de prudence: P202 - P210 - P233 - P305 + P351 + P338 - P308 + P313 - P403 + P233
• Classification des risques: Carc. 1B - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 1 - Muta. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): -38.0 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): -38.89 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Faceshields, Gloves