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Sigma-Aldrich

3-Penten-2-ol, predominantly trans

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH=CHCH(OH)CH3
Numéro CAS:
3899-34-1
Poids moléculaire :
86.13
Numéro MDL:
MFCD00004544
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
24847021
Nomenclature NACRES :
NA.22

Niveau de qualité

100

Essai

96%

Indice de réfraction

n20/D 1.428 (lit.)

pb

119-121 °C (lit.)

Densité

0.843 g/mL at 25 °C (lit.)

Groupe fonctionnel

hydroxyl

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

C\C=C\C(C)O

InChI

1S/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-6H,1-2H3/b4-3+

Clé InChI

GJYMQFMQRRNLCY-ONEGZZNKSA-N

Description générale

3-Penten-2-ol is an alcohol prepared by the inoculation of biofilms of M. mesophilicum with P. viridicatum.

Application

3-Penten-2-ol is a constituent of the kiwi fruit that can be analysed by multidimensional gas chromatography-olfactometry (GC-O).

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

96.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

36 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBL4986
SHBD0065V
41296DM
07422LS
07012PU

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María J Jordán et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(19), 5386-5390 (2002-09-05)
Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and multidimensional gas chromatography olfactometry (GC/GC-O) were utilized to study the aroma profile and the aroma active components of commercial kiwi essence and the initial fresh fruit puree. Totals of 29 and 33 components were identified
L J Rose et al.
Current microbiology, 41(3), 206-209 (2000-07-29)
Volatile organic compounds from Penicillium viridicatum and Methylobacterium mesophilicum growing on laboratory media and on component materials of automobile air conditioners were analyzed with gas chromatography and mass spectrometry. P. viridicatum produced compounds such as 4-methyl thiazole, terpenes and alcohols

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