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B4882

Sigma-Aldrich

Bromélaïne from pineapple stem

≥3 units/mg protein

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About This Item

Numéro CAS:
37189-34-7
Numéro de classification (Commission des enzymes):
3.4.22.32 (BRENDA, IUBMB)
Numéro CE :
253-387-5
Numéro MDL:
MFCD00081423
Code UNSPSC :
12352204
Nomenclature NACRES :
NA.54

Forme

lyophilized powder

Activité spécifique

≥3 units/mg protein

Composition

Protein, ≥30% biuret

Température de stockage

−20°C

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Application

La bromélaïne de tige d′ananas a été utilisée :
  • Pour évaluer des systèmes biphasiques micellaires aqueux composés de liquides ioniques en guise de co-tensioactifs.
  • Comme contrôle positif en SDS-PAGE (électrophorèse sur gel de polyacrylamide en présence de dodécylsulfate de sodium) et dans un essai sur la prolifération cellulaire.
  • Pour étudier son éventuel effet analgésique et pour évaluer ses effets hydrolysants sur des peptides dérivés de la pro-enképhaline (PENK) contenant des séquences d′enképhaline.

La bromélaïne peut être utilisée pour inhiber la biosynthèse de prostaglandines pro-inflammatoires. Elle peut être employée pour réduire l′efficacité de la coagulation. De la bromélaïne de tige d′ananas a servi à préparer des hydrolysats enzymatiques de pollen récolté par des abeilles.

Actions biochimiques/physiologiques

La bromélaïne est une cystéine endopeptidase présentant une large spécificité pour le clivage des protéines. Elle peut être issue de la tige ou d′une partie du fruit d′une plante. Le produit 4882 provient de la tige de l′ananas. Le produit P3169 (pGlu-Phe-Leu-p-nitroanilide) peut servir de substrat chromogène pour l′analyse de la bromélaïne.

Définition de l'unité

Une unité libère 1,0 micromole de p-nitrophénol à partir de l′ester p-nitrophénylique de la N-alpha-CBZ-L-Lysine à pH 4,6 et 25 °C. Une ancienne unité titrimétrique (pH 4,5 à 45 °C) équivaut à environ 1,7 nouvelles unités (pH 4,6 à 25 °C).

Notes préparatoires

Le produit peut être suspendu dans un tampon acétate à pH 4,5 à une concentration de 1 mg/ml, donnant une suspension trouble de couleur blanc cassé.

Pictogrammes

Health hazardExclamation mark
GHS08,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H315,H319,H334,H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

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