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Merck

P2007

Sigma-Aldrich

Palatinose Hydrat

≥99% (GC)

Synonym(e):

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose, Isomaltulose

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C12H22O11 · xH2O
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
342.30 (anhydrous basis)
Beilstein:
93820
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12352201
PubChem Substanz-ID:
NACRES:
NA.25

Biologische Quelle

sugar beets

Qualitätsniveau

Assay

≥99% (GC)

Form

powder

Süße

0.5-0.6 × sucrose

Methode(n)

gas chromatography (GC): suitable

Farbe

white

Löslichkeit

water: 50 mg/mL, clear, colorless

Lagertemp.

room temp

SMILES String

O.OC[C@H]1O[C@H](OC[C@H]2OC(O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4-6(15)8(17)9(18)11(22-4)21-2-5-7(16)10(19)12(20,3-14)23-5;/h4-11,13-20H,1-3H2;1H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11+,12?;/m1./s1

InChIKey

XZKUCJJNNDINKX-HGLHLWFZSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Palatinose wird langsamer absorbiert als Saccharose und ist daher als Süßungsmittel für Diabetiker geeignet.

Anwendung

Palatinose wurde in einer Studie zur Bewertung von Disacchariden im menschlichen Darm und zur Untersuchung von erblicher Disaccharid-Intoleranz verwendet. Sie wurde außerdem in einer Studie genutzt, die die Stimulation des Saccharose-Abbaus und der Stärkesynthese bei austreibenden Kartoffelknollen zu untersuchen.

Biochem./physiol. Wirkung

Palatinose ist ein Disaccharid mit einer α(1→6)-Bindung zwischen D-Glukose und D-Fruktose und besitzt ähnliche physikochemische Eigenschaften wie Saccharose. Es wird von manchen Bakterien durch Einwirkung von Saccharose-Isomerase aus Saccharose produziert. Im Darm von Säugern wird Palatinose hydrolysiert und wesentlich langsamer als Saccharose absorbiert.

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Disacchariden für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


Analysenzertifikate (COA)

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