W368401
L-Glutamin
Synonym(e):
(S)-2,5-Diamino-5-oxopentansäure, L-Glutaminsäure-5-amid, Levoglutamid
About This Item
Empfohlene Produkte
Biologische Quelle
synthetic
Qualitätsniveau
Optische Aktivität
[α]/D 29 to 33°, c = 2% in 1 M HCl
mp (Schmelzpunkt)
185 °C (dec.) (lit.)
Löslichkeit
H2O: very soluble 14.6 g/L (completely)
Anwendung(en)
flavors and fragrances
Dokumentation
see Safety & Documentation for available documents
Nahrungsmittelallergen
no known allergens
Organoleptisch
milk
SMILES String
N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O
InChI
1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChIKey
ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N
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Biochem./physiol. Wirkung
Haftungsausschluss
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
Flammpunkt (°F)
Not applicable
Flammpunkt (°C)
Not applicable
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